Мастер-классы для сотрудников хлебокомбината им. Кацева провели технологи из Хабаровска, Владивостока и Новосибирска
НовостьЕсть чем поделиться и сахалинцам – на хлебокомбинате много фирменной продукции, выпускаемой на местном сырье, например, чернике и бруснике. По словам О. Минаевой, в прошлом году приглашенным специалистам из Новосибирска очень понравился сахалинский зефир.
«Мы очень любим учиться, и не хотим отставать от материка в плане обогащения различным опытом. К тому же, нам известно, чего хотят наши потребители, и поэтому чем ассортимент шире – тем лучше для всех», - сказала О. Минаева.
Технолог Екатерина Кучекеева (группа компаний «Пасифик», Владивосток) обучала сотрудников хлебокомбината выпекать по новым рецептам булочки, аналогов которым сахалинцы еще не пробовали.
Мастер-классы для сотрудников ОАО «Сахалинский хлебокомбинат им. Кацева» провели 7 апреля технологи трех городов: Хабаровска, Владивостока и Новосибирска. Как сообщила корреспонденту РИА «Сахалин-Курилы» начальник производственно-технологического отдела и лаборатории хлебокомбината Ольга Минаева, на их предприятии сегодня изучали новые технологии выпечки хлеба и кондитерских изделий.
По словам главного специалиста управления пищевой промышленности министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Сахалинской области Евгения Афанасьева, данная схема сотрудничества уже давно отработана в мировой практике.
Новые технологии выпечки хлебобулочных изделий привезли с собой и специалисты из Хабаровска. А новосибирцы обучили сотрудников хлебокомбината премудростям изготовления кондитерской продукции.
«Булки обогащены полезными веществами и смесями, в составе которых различные злаки. Эти ингредиенты весьма полезны для организма. У нас во Владивостоке продукция эта пользуется большой популярностью, ведь потребитель уже ориентирован на здоровый образ жизни», - сказала Е. Кучекеева.
«Поставщики на своем сырье разрабатывают различную продукцию и технологию производства и предлагают все это предприятиям-изготовителям. В таком сотрудничестве огромный плюс для всех – специалистам на местах не нужно выезжать куда-то и учиться, а поставщики реализуют свой товар», - рассказал Е. Афанасьев.
До конца недели мастер-классы также будут проведены для ряда предприятий Южно-Сахалинска, а также Невельского, Холмского и Долинского районов.