VI областной чемпионат кулинарного искусства и сервиса пройдет 29-30 ноября в Южно-Сахалинске, в торгово-деловом центре «Столица».
Как сообщили в министерстве сельского хозяйства, торговли и продовольствия Сахалинской области, запланированы командный конкурс сервиса «Золотая вилка», конкурсы «Повар года» и «Лучший бармен Сахалина» (среди профессионалов), «Лучший бармен-юниор».
Среди учебных заведений намечены конкурс сервиса «Гостеприимство молодых», конкурс поваров «Надежда профессии» (участники должны будут приготовить два блюда - на свое усмотрение и из двух предложенных ингредиентов); кондитеров «Сладкие фантазии».
В состав жюри войдут ведущие специалисты в области сервиса и кулинарии из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Владивостока, Алматы (Казахстан), Кубы, Италии.
Участники, набравшие наибольшее количество баллов в каждой номинации, будут награждены малыми золотыми, серебряными, бронзовыми медалями и дипломами чемпионата. Абсолютный победитель традиционно получит приз губернатора Сахалинской области - 100 тыс. рублей.
В рамках чемпионата запланированы также выставка карвинга, мастер-классы по карвингу по системе нон-стоп Елены Блудовой и Анастасии Синицыной (Москва), круглый стол от специалиста в области сервиса Антона Кермана (Москва), открытые мастер-классы «Испанская кухня. Блюда с морепродуктами с национальным акцентом», «Американская мясная кухня. Моя философия в мясных стейках» (Хакомино Перес Фелибер, Куба), «Приготовление нуги» (Павел Гильманов, Краснодар), «Паназиатская кухня» (Евгений Диденко, Москва).
Для студентов профильных учебных заведений пройдут обучающие семинары «Деликатное приготовление морепродуктов» (Евгений Диденко), «Лепка цветов из сахарной мастики без специальных инструментов. Многообразие цветов из крема» (Павел Гильманов).
Министерство сельского хозяйства, торговли и продовольствия продолжает прием заявок на участие в чемпионате. Он завершится 11 ноября.