Пять предприятий пищевой продукции введены в эксплуатацию в Сахалинской области в 2013 году, сообщила 13 февраля на отраслевом совещании заместитель министра сельского хозяйства, торговли и продовольствия региона Наталия Розанова.
В Южно-Курильске, Александровске-Сахалинском, Аниве появились хлебопекарни, в Холмске – два цеха по производству мясных полуфабрикатов.
Обновляется и расширяется ассортимент, в прошлом году утверждено более 230 собственных рецептур новых видов изделий.
Пекарни и хлебокомбинаты в 2013 году произвели 18,8 тыс. тонн продукции (96,4% к уровню 2012 года). Как отметила Розанова, производство хлеба снижается ежегодно. Среди хлебокомбинатов только долинский увеличил объемы выпуска, при этом на предприятии велась реконструкция хлебопекарного цеха.
По словам замминистра, в настоящее время хлебокомбинаты функционируют в условиях жесткой конкуренции, выпуская продукцию с низкой нормой рентабельности. В отрасли 85 действующих предприятий (10 хлебокомбинатов и 75 пекарен). Производство в современных хлебопекарнях менее затратное, их продукция пользуется большим спросом у населения.
«Сегодня достичь положительных результатом можно только проводя продуманную политику по модернизации производства, расширению рынков сбыта, увеличению ассортимента и качества», - подчеркнула Розанова.
В настоящее время достаточно активно предлагают хлеб и булочки жителям областного центра долинский и корсаковский комбинаты. Так, в 2012 году долинская продукция в общем объеме выпуска хлебобулочных изделий составляла 16,5%, в 2013 году - 19%. В то же время Южно-Сахалинский хлебокомбинат ежегодно снижает производство, теряя рынки сбыта. Если в 2012 году удельный вес предприятия в общем объеме выпуска хлебобулочных изделий составлял 43%, то в 2013 году - 41%.