Эксперты продегустировали сахалинское молоко и ряженку

Третий дегустационный совет прошел в рамках смотра-конкурса «Сахалинское качество». 25 сентября эксперты проверил на вкус, цвет и внешний вид молочную продукцию от девяти островных производителей. «Контрольную закупку» образцов провели по аналогии с известной телепрограммой в магазинах розничной сети. Во время дегустации представленные образцы засекретили под специальными номерами.

Независимые эксперты попробовали молоко и ряженку 2,5 и 3,2% жирности от сахалинских предприятий. По словам инженера-химика лаборатории Сахалинского ЦСМ Людмилы Ельниковой, кроме цвета, запаха и внешнего вида, особое внимание уделяется вкусу и консистенции представленных образцов.

- Образцы отличаются друг от друга, прежде всего своими органолептическими свойствами: внешним видом, запахом и вкусом. Важно, чтобы молочная продукция не имела постороннего привкуса и аромата. Во время дегустации я отметила, что в некоторых образцах посторонний запах все-таки присутствовал, - заметила Л. Ельникова.

Заместитель министра сельского хозяйства, торговли и продовольствия области Наталья Розанова добавила, что конкурс проводится более десяти лет. Неизменной остается его главная цель - продвижение продукции местных товаропроизводителей на рынке и улучшение ее качества.

- Победитель конкурса «Сахалинское качество» имеет право использовать на своей упаковке одноименный специальный знак. Кроме того, он сможет заявить о себе на всероссийском уровне, приняв участие в конкурсе «100 лучших товаров России». В прошлом году среди сотни российских товаров звание лучшего предприятия хлебопекарной промышленности завоевал Корсаковский хлебокомбинат, - сказала Н. Розанова.

Через неделю эксперты соберутся на заключительный дегустационный совет и оценят полуфабрикаты и колбасные изделия от местных производителей. Итоги смотра-конкурса «Сахалинское качество» станут известны 17 октября.