Производство рыбьего жира и муки наладили на Сахалине
Цех по производству рыбьего жира и муки 7 июля открыли на Сахалине. Красную ленточку у входа на завод перерезали губернатор Сахалинской области Олег Кожемяко и глава Росрыболовства Илья Шестаков.
Безотходное производство наладили на предприятии «Чистый остров» прямо на берегу Охотского моря, в селе Стародубском Долинского района. Завод, который построила компания «Технологическое оборудование» из Владивостока, будет перерабатывать отходы сахалинского лосося.
Хоть установка и сезонная, но производитель говорит, что продлить рабочий цикл ей поможет то, что она способна производить одновременно рыбий жир и рыбную муку. В этом – ее уникальность. Генеральный директор «Технологического оборудования» Олег Комаров утверждает, что установка подобного типа – первая в России. По его словам, дорогостоящее оборудование окупится уже через три года, а при хорошей путине – через два. Оно на 90% российского производства, только одна машина – центрифуга - сделана в Дании.
Все продукты, которые произведут на «Чистом острове» в 2016 году, уже проданы.
«Технологическое оборудование» готово предложить береговым предприятиям заводы «под ключ» под переработку любых видов рыб. Например, для северо-курильского рыбокомбината они сейчас разрабатывают проект круглогодичного цеха, работающего на смешанном сырье.
- Наша идея в том, чтобы разработать для береговых предприятий технологию, решающую проблему в конкретном районе. Например, известно, что здесь есть определенный набор сырья, определенные приходы, считаем экономику, подбираем оборудование, технологию и внедряем лучший вариант, - сказал Комаров.
Капсулируют сахалинский жир пока во Владивостоке, но в планах предприятия перевезти капсулятор на Сахалин и изготавливать БАД омега-3 прямо в цеху. Если понадобится, производство БАДов на Сахалине можно будет развернуть в течение полугода, заверил Комаров.
Олег Кожемяко отметил, что такие производства нужно открывать и в других районах Сахалинской области.
- Для многих рыбопромышленников такие установки считаются утяжеляющим фактором при строительстве предприятий. Но рано или поздно нужно разворачивать головы в сторону экологии и безотходного производства. Мы со своей стороны поможем в этом рыбопромышленникам. Сейчас этим занимаются только пионеры отрасли, но в ближайшем будущем такие проекты станут не только экологичными, но еще и выгодными, - сказал Кожемяко.
Продукт, который получается из сахалинского лосося, говорит Комаров, уникален, потому что очень жирный и содержит огромное количество ценной кислоты омега-3, что очень высоко ценится на рынке.
Раньше жирность отходов сахалинского лосося вызывала только проблемы. Она делала из сырья фактически пластилин, который нельзя было ни раздробить, ни превратить в муку. На это махнули рукой, и все отходы закапывали в землю, что, в первую очередь, плохо влияло на экологию.
За путину установка способна переработать порядка двух тысяч тонн отходов, или 60 тонн в день. Для примера, из тысячи тонн лососевых отходов получится 60 тонн жира и 200 тонн муки.
Один производственный цикл занимает около трех часов. В установку, которая расположена рядом со зданием, засыпают рыбьи головы, которые тут же перемалываются в своеобразный фарш, а затем по конвейеру доставляются в цех. Уже здесь из дурно пахнущего сырья выходят янтарного цвета жир и мука, которую рабочие тут же фасуют в мешки.
После прохождения сертификации местного рыбьего жира Кожемяко предложил поставлять его в детские и медицинские учреждения. В свою очередь производитель жира отметил, что для социальных программ готов продавать его в разы дешевле, чем в коммерческой сети.
Губернатор признался, что никогда не забудет ложку рыбьего жира, которую детсадовская медсестра насильно выдавала ему и его ровесникам, после чего они по отработанному маршруту стремглав мчались полоскать рот. По прошествии многих лет глава региона все же оценил пользу рыбьего жира по достоинству. Не поморщившись, правда, перекрестившись, губернатор попробовал целебный вязкий напиток, который произвели буквально на глазах высоких гостей. Судя по всему, Олегу Кожемяко понравилось.