Правильный рецепт салата «Оливье» раскрыли диетологи

Специалисты предложили заменить докторскую колбасу в нем на мясо индейки. Также они советуют отказаться от магазинного майонеза и картофеля в салате. Диетологи также советуют последовать первоначальному рецепту Оливье и положить туда раковые шейки. Об этом ura.ru заявила диетолог Екатерина Кривцова.

«В традиционном салате „Оливье“ не используется картошка. Салата можно делать на основе индейки, курицы либо раковых шеек, как это было задумано изначально. А майонезный соус сделать самостоятельно дома в блендере с добавлением лимонного сока», - цитирует Кривцову ura.ru.

Готовить майонез в домашних условиях советуют и другие специалисты по питанию. Более того, они советуют употреблять новогоднее традиционное блюда не в больших количествах.

«Майонез приготовить в домашних условиях, он будет полезней. Готовить салат желательно не в больших количествах, а порционно, зависимо от количества гостей. Важно, чтобы салат стоял не в открытом месте, иначе он начнет окисляться», — цитирует слова специалиста в области правильного питания Наталья Лазуренко ura.ru.

Более того, диетологи не исключают, что лучше всего употреблять ингредиенты для «Оливье» отдельно. Поскольку белки, жиры и углеводы метаболизируются в организме человека по-разному. И все продукты будут наносить меньше вреда диете человека, если они будут употребляться без майонеза и других специфических соусов.