Оливье, холодец и селедка под шубой: сколько стоят домашние салаты на Сахалине?

Чтобы подсчитать средние затраты сахалинцев на традиционные блюда новогоднего стола, редакция навестила популярные сети супермаркетов — «Столичный» и «Первый семейный», и подсчитала суммы расходов. Для удобства сравним цену за килограмм готового салата.

Оливье

Для приготовления классического оливье потребуется:

• Картофель — 500 гр
• Морковь — 200 гр
• Яйца — 5 шт
• Консервированный горошек — 400 гр
• Соленые огурцы — 350 гр
• Ветчина, вареная курица или докторская колбаса — 300 гр
• Майонез — 200 гр
• Соль и перец — по вкусу

В супермаркете «Столичный» десяток яиц обойдется покупателям в 88 рублей. Картофель Южно-сахалинского совхоза стоит 55 рублей за килограмм, а морковь — 60 рублей. Зеленый горошек «Хайнц» подходящей граммовки стоит 163 рубля, однако в магазине можно найти аналоги дешевле — например, «Кубаночку» по 105 рублей за 460 граммов. Соленые корнишоны весом 350 граммов обойдутся сахалинцам в 122 рубля. Килограмм вареной колбасы стоит 689 рублей. За майонез в упаковке 400 граммов предстоит отдать 126 рублей. 

Таким образом, готовый салат весом 2 килограмма 250 граммов обойдется покупателям в Южно-Сахалинске примерно в 638 рублей. Килограмм оливье будет стоить 283 рубля. По сравнению с доставкой салатов, выгода очевидна. 

Рецепт: картофель, морковь, яйца отварить и нарезать кубиками. Нарезать также соленые огурцы и ветчину, смешать с консервированным горошком. 

Сельдь под шубой

Для приготовления классической селедки под шубой потребуется:

• Свекла — 300 гр
• Морковь — 200 гр
• Яйцо — 2 шт
• Майонез — 200 гр
• Лук — по вкусу
• Картофель — 400 гр
• Сельдь — 400 гр

Ингредиенты на салат мы искали в супермаркете «Первый семейный». Так, упаковка филе сельди, порезанной на кусочки, обойдется в 171 рубль за 200 граммов. Морковь «Тепличного» стоит 65,9 рубля за килограмм, а свекла того же производителя — 54,9 рубля за килограмм. Яйца птицефабрики «Островная» стоят 88,9 рубля за десяток. Картофель Южно-сахалинского совхоза стоит 54,9 рубля за килограмм, майонез — 232 рубля за 800 граммов. 

Готовая сельдь под шубой по классическому рецепту выйдет на 1 620 граммов. Сахалинцам придется заплатить за это 469 рублей. Килограмм салата будет стоить 289 рублей. 

Рецепт: отварить картофель, морковь, свеклу, яйца, натереть на терке. Выложить слоями — сельдь, лук, морковь, яйцо, свекла. Каждый слой промазать майонезом. 

Холодец

Для приготовления холодца потребуется:

• Голени индейки — 1 кг
• Говядина — 1 кг
• Лук — по вкусу
• Морковь — 200 гр
• Специи — по вкусу: соль, перец, лавровый лист

В супермаркетах сети «Столичный» голень индейки стоит 298 рублей за килограмм. Килограмм говядины обойдется в 647 рублей за килограмм. Морковь стоит 60 рублей за килограмм. В итоге более 2 килограммов готового продукта будут стоить 957 рублей. Килограмм выйдет по цене примерно на 478 рублей. 

В супермаркете «Первый семейный» продается холодец собственного производства. Его цена — 61,9 рубля за 100 граммов, значит килограмм холодца стоит 619 рублей.