На полках магазинов Сахалина появятся новые сладости от местной фабрики
Меньше чем через месяц в сахалинских супермаркетах обновится ассортимент кондитерских изделий — более десятка новых наименований планирует запустить в продажу «Фабрика вкуса». Подробности об изготовлении любимых всеми сладостей рассказала технолог компании.
Разрабатывать рецепты сладких новинок технологу «Фабрики вкуса» Эльмире Кушпановой помогает солидный опыт. Женщина ведет технологические карты и несет ответственность за безопасность и качество продукции.
«Вы знаете, наверное, это дано человеку. То есть я сама придумываю, сочиняю. Ниоткуда не копирую. Все индивидуально, авторское. Каждую продукцию я продумываю. Намешиваю, чтобы было вкусно. Пробуем, дегустируем», — поделилась с Sakh.online Эльмира Кушпанова.
Сегодня на островном рынке представлено 180 наименований продукции от «Фабрики вкуса» — торты, пирожные, рулеты, кексы и печенье. Среди них есть и особо популярная у местных жителей выпечка — например, курабье, и даже авторские сладости, которым только предстоит завоевать доверие покупателей.
В начале июля островные прилавки пополнятся новинками. В ассортименте представят более десяти наименований. Также на определенные виды кондитерских изделий будет действовать специальная социальная цена.
Островная продукция смело конкурирует с зарубежной: «Фабрика вкуса» и ее дочернее предприятие «Сахалинский хлебокомбинат», где как раз делают сладости, отмечают рост продаж. Сказывается рецептура: здесь используют натуральное сырье отечественного производства — масло сливочное, мука, сахар, яйцо сейчас повсеместно доступны. Молочные продукты, особенно сметану, творог и молоко, компания закупает у местных производителей.
«Новые времена. Новые возможности. Перспективы. Есть к чему расти и стремиться», — подчеркнула генеральный директор компании «Сахалинский хлебокомбинат» Елена Паршкина.
Отметим, компания начала производство кондитерских изделий в 2009 году с небольшого помещения — тогда в ассортименте было всего 20 видов продукции. Два года назад сахалинский производитель обзавелся своим цехом на 700 квадратных метров и нарастил объемы. Сегодня кулинарные лакомства очень любят покупатели со всего Сахалина и Курильских островов. В этом месяце изделия смогут попробовать и в Тымовском районе.
Ранее сахалинская шоколатье Любовь Камеко рассказала Sakh.online, как она успевает вести бизнес и справляется с трудностями в сумасшедшем потоке жизни. Островитянка балует местных сладкоежек уникальными конфетами и трюфелями ручной работы. В ее маленькой шоколадной фабрике даже есть линейка веганских конфет, в которые не добавляются белый сахар и молочные продукты.