Со второй декады февраля в Сахалинской области отмечается превышение многолетнего максимального показателя заболеваемости острыми кишечными инфекциями. С 11 по 22 февраля зарегистрировано 304 случая. Среди заболевших 8,9% составляют взрослые, остальные – дети до 17 лет.
По информации пресс-службы регионального управления Роспотребнадзора, в большинстве случаев заболевшие как предположительную причину инфицирования указывали молочную продукцию, сырую воду, продукты птицеводства.
Также с начала февраля в Южно-Сахалинске отмечается рост заболеваемости сальмонеллезом. За этот период зарегистрировано 45 случаев заболевания, 39 из них приходятся на детей в возрасте от 3 до 6 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения. В эпидпроцесс были вовлечены детские сады №17, №19, №21, №27, №29, №37 и №43. Наибольшее число -13 детей - заболели в детском саду №21.
По фактам заболеваний детей сальмонеллезом управлением Роспотребнадзора проведено эпидемиологическое расследование с целью выявления причин и условий, которые могли способствовать возникновению кишечных инфекций в детских учреждениях. Были отобраны пробы готовых блюд, молочных продуктов, воды, мяса птицы, яиц, взяты смывы с объектов окружающей среды. Обследован персонал детских садов, дети, контактировавшие с заболевшими, на наличие кишечных инфекций. При лабораторном исследовании в одном из детсадов из пробы мяса птицы была выделена сальмонелла.
При проверках детских садов были выявлены нарушения в организации питания и соблюдении санитарно-противоэпидемических режимов. Многочисленные грубейшие нарушения требований к хранению и транспортировке пищевых продуктов отмечены и в работе ООО ВТ «Контракт» - единственного поставщика мяса птицы в детские дошкольные образовательные учреждения.
По результатам проверок возбуждены административные дела в отношении руководителей детских садов и поставщика мяса птицы. Временно приостановлено использование для детского питания данного продукта.
При эпидрасследовании также была выявлена сальмонелла со скорлупы яиц в Углегорске.
В связи с неблагополучной ситуацией по ОКИ, в том числе сальмонеллезу, управлением Роспотребнадзора проводятся контрольно-надзорные мероприятия в отношении ООО «Сахалинский водоканал», ОАО «Молочный комбинат «Южно-Сахалинский», ИП И Натальи Денхвановны, поставляющей из Хабаровска продукцию ОАО «Племптицевод».
Эпидемиологи рекомендуют обращать особое внимание на правила приготовления блюд из мяса птицы и яиц, так как они представляют основные факторы заболевания сальмонеллезом. Для указанных продуктов должен быть предусмотрен отдельный инвентарь. Яйца перед готовкой следует мыть с пищевой содой, мясо птицы хорошо проваривать и прожаривать. После работы с этими продуктами необходимо тщательно вымыть ножи, разделочные доски и руки.