Россию на мировом чемпионате корейской кухни представит сахалинка

Кулинарный поединок мастеров корейской кухни прошел сегодня в Южно-Сахалинске. Его приурочили к 25-летию установления дипломатических отношений между Россией и Страной утренней свежести. Солидный приз – участие в мировом турнире в Республике Корее – привлек внимание 18 человек.

Причем среди них только четверо оказались профессиональными поварами. Для остальных корейская кухня – хобби.

На приготовление конкурсного блюда жюри отвело только час. За это время участникам предстояло сотворить нечто, которое удовлетворило бы вкус строгого жюри из пяти человек. Причем трое из его состава приехали из Южной Кореи. Максимальное количество баллов, которое мог набрать конкурсант, составляло 105. 70 – за безупречно приготовленное блюдо, 30 – за его презентацию и еще 5 – за видеорассказ о себе и своем увлечении культурой Страны утренней свежести. Главное условие турнира – использование местных продуктов, а вот специи и приправы – из Кореи.

60 минут, отведенные на изготовление кулинарного чуда, стали практически пыткой для многочисленных зрителей. Ароматы, мгновенно распространившиеся по залу, будили просто зверский аппетит.

Совещание судейской бригады затянулось. Это и понятно – оценить предстояло более 20 кушаний – некоторые участники умудрились за отведенное время приготовить несколько блюд, а Константин Юркевич даже целый сет с бибимбаб, кимчи и прочей снедью. А Вера Ким представила жюри корейский вариант русских голубцов. Вместо белокочанной капусты она использовала пекинскую капусту. На чемпионате оказались и более неожиданные ситуации. Супруги Инесса Лебедева и Сергей Антипин оказались соперниками на кулинарном поединке. Еще более экзотическим показался Владимир Матвиенко. По основной специальности он – инструктор по тхэквандо, а в качестве повара дебютировал на турнире.

Вердикт жюри группа поддержки Натальи Поповой встретила аплодисментами. Именно ее блюдо покорило судей максимальной близостью к вкусу, которое культивируется в Стране утренней свежести с древности.

Второе место разделили любительница Надежда Ким и Павел Ким, представлявший отель «Мега Палас». Третьего места были удостоены сразу три участника – Анна Ким, Юлия Че и Ли Ген Хи. Награды им вручил начальник южно-сахалинской канцелярии Генерального консульства Республики Корея во Владивостоке Сагон Джан Тэк. По его словам, у всех участников еще будет возможность в будущем проявить свой талант.

По словам председателя жюри Кон Суни, главным критерием в определении победителя стал вкус, максимально приближенный к сохранившемуся в Корее. Этому критерию в высшей степени соответствовала Наталья Попова, она и поедет на кулинарное состязание в Корее. Ее соперниками станут мастера из 17 стран мира.