«Ревизорро» по-медицински: в сахалинских больницах проверяют качество питания

Специалисты сахалинского министерства здравоохранения проверяют соблюдение норм питания в лечебных учреждениях региона. 5 октября комиссия внепланово посетила областную детскую больницу.

Сегодня в меню пациентов на завтрак была геркулесовая каша, на обед - щи и плов. Заместитель главного врача учреждения Татьяна Криворучко подчеркивает, что питание в больницах, естественно, отличается от домашнего - оно строго стандартизировано и призвано помогать людям справляться с определенными заболеваниями.

- При различных заболеваниях существуют те или иные ограничения в еде. Например, при кишечной инфекции мы снижаем калорийность блюд: убираем из рациона молоко, мясо, жиры. При желчекаменной болезни исключаем также жиры, все жареное, жирное, томаты и различные заправки в блюдах, - сказала заместитель главврача.

В лечебное питание введены новшества: нутритивная поддержка и витаминизированный комплекс

Для маленьких пациентов в больнице предусмотрено четырехразовое питание. Еду готовят и для родителей, которые круглосуточно находятся с детьми в отделениях. Пищеблок детской областной больницы оборудован самым современным оборудованием, есть даже пароконвектомат, с помощью которого повара могут готовить полезные котлеты на пару и выпечку.

- В 2016 году средняя стоимость питания на одного человека в день составляет 250 рублей. В 2015 году выделялось по 211 рублей, - сказала Криворучко.

Ежедневно качество приготовленных блюд в больнице проверяет старшая диетсестра и один из врачей. Сегодня в роли дегустатора выступил заведующий реанимационным отделением Виктор Немец.

Каждые десять дней руководство больницы устраивает собственную проверку и обходит абсолютно все отделения. Главный врач и его заместитель интересуются у пациентов, довольны ли они оказанием медицинской помощи, обслуживанием, питанием и др.

Главный внештатный диетолог Сахалина Валентина Ширяева отмечает, что жалобы пациентов на питание в больницах, как правило, носят субъективный характер. Например, на днях родители пожаловались на холодный кефир в детской больнице, а в санатории «Аралия» один из пациентов был недоволен слабо заваренным чаем.

- Все поступающие обращения разбираются совместно с представителями министерства здравоохранения. В результате проверок оказывается, что они необоснованны. Люди не понимают, что питание в больницах – лечебное, а не санаторно-курортное или домашнее. В больницах соблюдаются нормы, - подчеркнула Ширяева.