РИА «Сахалин-Курилы» предлагает читателям портала в масленичную неделю, которая стартовала 12 февраля, попробовать новые рецепты традиционного лакомства в праздник Масленицы – блинов и оладьев.

Для тех, кто планирует сразу после Масленицы соблюдать Великий пост, начало которого в этом году приходится на 19 февраля, в постный режим помогут перейти одноименные блины. Итак, постные блины некоторые готовят с так называемым припеком. Для припека можно взять грибы, зеленый лук, любую зелень, запеченные овощи или рыбу. Те, кто хочет упростить рецепт, могут припек и не готовить.

Вам понадобится:

• 2 стакана муки

• 1 ч. л. соли

• 1,5 ч. л. разрыхлителя

• щепотка соды

• 500–600 мл сильногазированной воды

• 1 ст. л. сахара

• 3 ст. л. растительного масла + еще для жарения

• Для припека:

• 2 вареные картофелины в мундире

• 1 большая луковица

• растительное масло

Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Добавьте газированную воду, сахар, всыпьте мучную смесь и размешайте до однородности.

Добавьте растительное масло и снова размешайте. Дайте тесту постоять 30 минут.

Для припека очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной 7–8 мм. Лук очистите и нарежьте примерно так же. Разогрейте¬ в сковороде масло, положите лук и обжарьте, 10 минут, переложите в миску.

Подлейте в сковороду масла и обжарьте на сильном огне картофель до румяной корочки. Смешайте картофель с луком, посолите.

Смажьте маслом сковороду для блинов и разогрейте на среднем огне. Выложите на сковороду немного припека и сразу залейте тестом. Далее выпекайте как обычные блины. Готовые блины складывайте в кастрюлю или миску под крышку. Подавайте блины горячими.

масленица рецепты

Авторы:Администратор Администратор

Понравилась статья?

по оценке 3 пользователей

Читайте sakh.online