Любители рассказали РИА «Сахалин-Курилы», что на прошлых выходных сумасшедший клев наблюдался на морском побережье в Холмском районе, там каждый добывал по нескольку ведер сельди. Замечательно клевало и на Тунайче, некоторые рыбаки из воды вытаскивали одновременно по шесть рыбин.

- Лед уже немного подтаял, но толщина все еще приличная, около 20 см. На озере собралось около 100 человек. Все довольные. Ловили на криля, берет замечательно! Рыбачили примерно часов пять, каждый увез по полведерка, - рассказал рыбак Вадим Карманов.

Сахалинцы обычно этот дар моря не жарят. Самая вкусная сельдь – соленая. Островитяне знают тысячи способов ее засолить, в каждой семье он свой.

- Мы обязательно сначала замораживаем рыбу. В морозилке она «сидит» несколько дней. Потом делаем слабый тузлук, добавляем черный перец, гвоздику, лавровый лист и оставляем на пару дней. Ничего сложного – а вкусно так, что за уши не оттащить, особенно если с картошечкой, - рассказала южносахалинка Елена Широкова.

Тамара Евстифеева из Охи поделилась своим самым любимым рецептом – засолкой в горчице. Правда, отметила женщина, большими партиями так лучше не солить, только по два-три килограмма.

- На полтора литра воды кладем 200 граммов соли, лавровый лист, кипятим. Когда остынет, добавляем три столовые ложки горчицы, столько же сахара, по шесть черных горошков перца, гвоздики и душистого перца. Сельдь в кастрюльку уложить спинками вверх, положить гнет – и в холодильник. Через четыре дня будет готово. Приятного аппетита! - поделилась она.

Некоторые сахалинцы советуют и вовсе с засолкой в тузлуке не утруждаться. Можно сначала рыбу заморозить, потом обернуть фольгой, предварительно посолив. Через сутки ее уже можно есть, говорят опытные островитяне.

рыба рыбалка рецепты

Авторы:Администратор Администратор

Понравилась статья?

по оценке 4 пользователей

Читайте sakh.online