На Сахалине начинается сезон калужницы

В области начался сбор дикоросов. На рынке вовсю торгуют черемшой и крапивой, за городом появилась калужница. Точнее, это растение можно увидеть и в городе. Как сообщили РИА «Сахалин-Курилы» очевидцы, целое поле калужницы можно наблюдать возле заброшенного Дома офицеров в Южно-Сахалинске.

– Скорее всего, почва там болотистая, – рассказал житель островной столицы Игорь. – Раз выросла калужница.

И действительно, это растение предпочитает влажную местность, встречается возле болотистых участков, речек и ручейков. Если отправитесь его собирать, наденьте резиновые сапоги.

– Мы собираем калужницу до того, как распустились цветы, – говорит южносахалинка Ольга Ан. – Поскольку это растение считается ядовитым, перед приготовлением листья надо отварить, а затем замочить в воде.

Листья отваривают в кипящей воде в течение двух-трех минут. Затем заливают холодной водой и оставляют на 24 часа. Воду надо несколько раз поменять. После этого калужницу отжимают. Можно тут же ее приготовить, а можно – упаковать в полиэтиленовые пакеты и оставить на зиму.

– Скоро можно будем собирать лопух и папоротник, – продолжает Ольга. – И если в первом растении питательных веществ очень мало, то в папоротнике много витаминов. Говорят, что от него повышается работоспособность, что особенно актуально весной, когда организм ослаблен.