Сахалинцам порекомендовали заменить колбасу в окрошке на курицу или индейку

Сахалинцам, которые следят за своим весом, нужно задуматься, правильно ли они готовят всем известное блюдо — окрошку. Роскачество нашло полезную альтернативу в рецепте летнего супа. Вместо колбасы в ведомстве предлагают добавлять в это блюдо филе курицы или индейки — так калорийность блюда снизится, а вкус останется почти неизменным.

Наталья Фадеева, диетолог-эндокринолог и доктор медицинских наук, рассказала, что окрошка — это легкое летнее блюдо. Она быстро насыщает и не создает чувства тяжести в желудке. Помимо этого, в летний период суп можно расценивать как источник жидкости, не только из-за ее заправки, но и благодаря овощам и зелени, которых в блюде очень много. Также они дают организму много витаминов, минералов и растительной клетчатки.

Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт данного блюда, но основные ингредиенты, такие как картошка, огурцы, яйца и зелень, неизменны. Роскачество отметило, что подавляющая часть россиян предпочитают добавлять в окрошку «докторскую» колбасу и очень редко ветчину. При этом самым калорийным компонентом летнего супа считается как раз колбаса — 257 калорий на 100 граммов. Если заменить этот продукт на отварное филе курицы, то получится 113 калорий на 100 граммов, на филе индейки — 130 калорий.

Тем, кто следит за своим весом, но все равно хочет побаловать себя летним супом, специалисты рекомендуют использовать в качестве заправки кефир с низкой жирностью или минеральную воду. А тем, кто любит традиционную окрошку на квасе, в ведомстве посоветовали готовить заправку дома или покупать тот, квас, в составе которого нет сахара. При этом с такой заправкой окрошку можно есть на обед или ужин — до 19 часов. На ночь это блюдо употреблять не рекомендуют из-за тирозина, который не даст мозгу отдохнуть. Кроме того, квас может спровоцировать газообразование и вздутие живота, что также помешает спокойному сну.

В Роскачестве перечислили, кому нежелательно добавлять в свой рацион окрошку. Летний суп запрещен при язве, высокой секреции желудка и обострении хронических заболеваний ЖКТ.

Ранее РИА «Сахалин-Курилы» делилось простым рецептом мяса, которым можно спокойно заменять любую колбасу даже в любимой почти всеми окрошке.