В Южно-Сахалинске теперь можно попробовать национальное бурятское блюдо - буузы. В столице острова открылось кафе "Бууза бум". Открыла гастробизнес предприниматель из Бурятии Аюна Гомбоева, переехавшая на Сахалин 14 лет назад.

«На Сахалине никто не знает бурятскую кухню, и мы решили познакомить сахалинцев с нашей вкусной едой. К нам приходят и наши земляки, и иркутяне, и читинцы», - рассказала РИА «Сахалин-Курилы» Гомбоева.

Ключевым блюдом в кафе выбрали буузы – мясо, завернутое в тесто. В этом году они стали победителем всероссийского народного голосования "Вкусы России". Это блюдо считается фирменным брендом Республики Бурятии.

Владелица заведения в прошлом занималась торговлей, а теперь сама стоит за прилавком буузной. Она же занимается закупкой ингредиентов для кухни. Мясо бурятские бизнесмены покупают только у местных фермеров.

В буузную приходят те, кто побывал на Байкале и попробовал эти знаменитые бурятские "большие пельмени". На стене кафе висит панно из искусственного ягеля с изображением озера Байкал.

В Южно-Сахалинске «Бууза бум» пока единственное заведение общепита, представляющее бурятскую кухню. Землячество бурят в столице Сахалина насчитывает более 200 человек. Представители титульной национальности Республики Бурятии работают в правительстве области, в торговле, СМИ.

Фото: Татьяна Хамханова

Авторы:Татьяна Хамханова

Понравилась статья?

по оценке 4 пользователей

Читайте sakh.online