Сахалинцы начали добывать березовый сок

Березовый сок начали добывать жители Сахалинской области. Следы человеческого воздействия в зеленой зоне в черте города обнаружили читатели РИА «Сахалин-Курилы». На поляне у нескольких берез нашли замаскированные бутылки для сбора сока.

«Некоторые бутылки были примотаны скотчем. Но видно, что он кончился — рядом с одной из берез лежала пустая втулка от скотча», — сообщили читатели.

Свежий березовый сок является сезонным продуктом. Его добывают из надрезанных стволов берез в конце марта и апреле. Длится период сбора до того, как на дереве распустились почки. После их появления объем сока внутри ствола резко снижается.

Считается, что березовый сок целебный напиток. В его состав входят эфирные масла, витамины B6 и B12 и множество других органических соединений. Считается, что березовый сок выводит токсины, а при простуде и авитаминозе — способствует укреплению иммунитета. Между тем собирать сок в черте города не рекомендуют из-за возможной загрязненности воздуха.