В партии живой спизулы, которую добыли на Сахалине, обнаружили гельминтов. Паразитов в деликатесном моллюске нашли специалисты Россельхознадзора — всю партию морепродукта забраковали.

Живых личинок гельминтов нашли в десятитонной партии груза, который должен был отправиться на прилавки. Лабораторное исследование выполнили в рамках производственного контроля. Сведения о том, что спизула заражена паразитами, передали собственнику продукции.

При попадании в организм человека гельминты вызывают аллергию, острую боль в желудке и кишечнике, лихорадку, тошноту, одышку и другие осложнения. Поэтому, чтобы исключить возможность заражения морепродуктов, их нужно на сутки заморозить или провести тепловую обработку. Также уничтожить яйца паразитов помогает консервация.

Сезонный сбор спизулы на Сахалине традиционно начинается летом. В конце мая — начале июня островитяне уже пробуют свежих моллюсков. При этом особого труда для ловли не нужно: после шторма спизулу выбрасывает на берег моря, и люди просто собирают ее в удачных местах.

спизула моллюски дары моря морепродукты россельхознадзор качество паразиты

Авторы:Анна Ленская

Читайте sakh.online