Пирожки с капустой: очень простой рецепт

Приготовить мягкие и ароматные пирожки с капустой в духовке очень просто. От такого угощения мало кто откажется. Рецептом вкусной выпечки с РИА «Сахалин-Курилы» поделилась постоянный соавтор, кулинар Анна Сергеева.

«Тесто у пирожков, как пух! А по вкусу они точно лучше, чем в магазине», — отметила Анна Сергеева.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ

Тесто:

• 125 мл теплого молока;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложка дрожжей;
• 1 ч. ложка соли;
• 30 г сливочного масла;
• 30 г растительного масла;
• 500 г муки

Начинка:

• 1-2 шт. луковицы;
• 1 морковь;
• 800 г свежей капусты;
• 3 ст. ложки растительного масла;

ПЛЮС одно яйцо для смазки.

ГОТОВИМ

1.  В миске смешиваем просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Затем добавляем теплое молоко, яйцо и масло. Все перемешиваем и замешиваем тесто. При необходимости добавляем еще муку. Готовое тесто не должно прилипать к рукам — для этого чашу нужно смазать растительным маслом. Затем ставим тесто в теплое место и накрываем полотенцем или пленкой.
2. Готовим начинку. Капусту тонко шинкуем. Очищенный лук нарезаем средними кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. 
3. Смешиваем капусту с луком, солим, перчим и немного обжариваем. Даем начинке остыть.
4. Воздушное и пористое тесто обминаем и делим на небольшие части, затем скатываем из них шарики.
5. Каждый шарик раскатываем в лепешку и выкладываем на нее начинку (одну-полторы столовые ложки). Важно: поверхность, на которой готовите, должна быть слегка присыпана мукой. Далее соединяем края теста и формируем пирожок.
6. Противень для выпекания смазываем маслом и выкладываем на него пирожки. Затем накрываем их салфеткой и даем постоять 10 минут. В это время взбиваем в тарелке яйцо и чайную ложку воды. Далее смазываем пирожки — это придаст блюду блеск, отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

Румяные пирожки с капустой готовы! Приятного аппетита, дорогие читатели!