Оливье, икра, вино: сахалинские эксперты в прямом эфире обсудят новогодний стол 2022

Во вторник, 14 декабря, в 18:00 в прямом эфире пройдет очередное заседание Дискуссионного клуба. Тема нового выпуска — «Ирония еды, или Индекс оливье». Ведущие Кирилл Кобяков и Иван Никашин обсудят с экспертами стоимость праздничного новогоднего стола и правила выбора продуктов для популярных блюд. Трансляция встречи пройдет на Youtube-канале ОТВ Сахалин.

Эксперты:

• Павленко Инна Владимировна — министр сельского хозяйства и торговли Сахалинской области;
• Александр Болотников — депутат Сахалинской областной Думы;
• Егор Маринич — шеф-повар гостиницы Юность, член ассоциации поваров Chefs Team Russia, эксперт WorldSkills Russia;
• Владимир Ильин — корреспондент телекомпании ОТВ.

На новогоднем столе, по многолетней традиции, экономить не принято. Ежегодно главными гостями праздничного застолья становятся царица стола «селедка под шубой», его величество Оливье, рыба, икра, разносолы и различные горячие блюда. Чем больше еды на столе — тем удачнее будет предстоящий год, по традиции считают россияне.

Эксперты данного выпуска постараются ответить на вопрос: «Сколько все-таки стоит накрыть праздничный стол для всей семьи в новогоднюю долгожданную ночь?». Цены в магазинах под конец 2021 года значительно выросли. Больше всего, по данным Сахалинстата, подорожал алкоголь: бутылка вина теперь стоит на 27,28% дороже. Не сохранились цены и на сыры (выше на 13,99%) с красной икрой (15,05%). Стоимость картофеля поднялась на 15,76%, лимоны подорожали на 27,28%, а цены на помидоры взлетели почти вполовину — сразу на 48,3%. Салат «Оливье» на семью из четверых человек в этом году обойдется в среднем в 485,23 рубля, в прошлом году этот салат стоил 445,29 рубля.

В эфире программы ведущие зададут вопросы тем, кто отвечает за продовольственную безопасность в регионе и поговорят с ними о том, как обстоят дела с продуктами питания. Шеф-повар Егор Маринич, в свою очередь, расскажет о том, как правильно покупать продукты, сколько ингредиентов понадобиться и в каком количестве, чтобы приготовленные блюда не пришлось выбрасывать на помойку. Также в прямом эфире участники дискуссии выяснят, как проводится мониторинг цен в сахалинских магазинах и что делается для того, чтобы эти цены не взлетали вверх.