Как правильно выбрать красную икру к Новому году

Красная икра является вкусным и полезным продуктом, а еще — главным деликатесом новогоднего стола. Роспотребнадзор дал несколько советов, как правильно выбрать красную икру.

Прежде всего нужно обратить внимание на внешний вид товара — икринки должны быть одного цвета, целые, неслипшиеся. Также продукт должен приятно пахнуть свежей рыбой.

Упаковка

На упаковке должно читаться: название рыбы; дата производства и упаковки; сведения об изготовителе; индекс рыбной промышленности «Р» на маркировке; срок годности.

Разрешенные консерванты

Е200, Е201, Е202, Е203, Е211, Е212, Е213.

Запрещенные консерванты

Е239

Сроки хранения при температуре -4…-2 градуса Цельсия

Икра может храниться в герметичной упаковке до двух лет. В открытом виде не более трех суток.

Как отличить натуральную икру от искусственной

У натурального продукта икринки лопаются при слабом нажатии, если товар ненастоящий, то икринки будут жесткие и лопаться с трудом. В горячей воде натуральная икра слегка белеет и опускается на дно, а искусственная — растворяется, окрашивая воду.

Специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют покупать икру с рук и в местах несанкционированной торговли.