Сахалинцам рассказали, как правильно выбрать арбуз и не отравиться
Несмотря на то, что в этом году лето на Сахалине оказалось не самым жарким, многие уже успели полакомиться арбузом. Официально сезон бахчевых стартует в России в августе, но продавцы на рынках и в супермаркетах активно торгуют арбузами уже сейчас. Sakh.online выяснил, как не отравиться лакомством.
Покупайте арбузы подальше от дороги
Как заявляют эксперты, несмотря на то, что началом сезона бахчевых принято считать август, ранние плоды можно покупать и в июле. Но необходимо делать это в сертифицированных торговых точках, где продукцию проверяют на наличие нитратов. Покупать арбуз у продавца на обочине дороги — не самое лучшее решение. Во-первых, не все подобные продавцы могут предоставить сертификат и гарантировать, что в их товаре нет вредных веществ. Во-вторых, на кожуре арбузов, которые весь день пролежали возле дороги, оседают выхлопные газы. Опаснее всего разрезанные плоды: на поверхности мякоти могут размножаться бактерии.
Выбирайте по звуку и запаху
Уже много лет специалисты настаивают на том, что нужно выбирать арбузы без вмятин — в этих местах они начинают очень быстро загнивать. Однако многие путают подобные выбоины после неудачной транспортировки с «щечками». Так называют светлые пятна на приплюснутых бочках, образовавшиеся на тех местах, где плод соприкасался с землей. По словам агрономов, если желтый след четко видно, значит, арбуз получил необходимую дозу солнечного тепла.
Чтобы выяснить, насколько плод зрелый, можно поскрести его кожуру. Если у него появится травянистый запах, значит, он спелый. Если же нет, арбуз все еще не созрел. Кроме того, пригодный для употребления плод звенит, если по нему постучать, а если его сжать — трещит. При этом перезревший плод, в котором накопилось много воды, издает глухой звук.
Кроме того, вопреки бытующему в обществе мнению, хвостик арбуза не должен быть сухим. О свежести ягоды говорит именно зеленый черенок, а засохший — о том, что она уже залежалая.
Польза арбуза
Арбузы богаты антиоксидантами, самый полезный из которых — ликопин. Он помогает защитить организм от болезней сердца, диабета и некоторых форм рака. 100 граммов арбуза содержат 30 калорий и 8,1 мг витамина С (10% от дневной нормы). Кроме того, диетологи по всему миру заявляют о том, что арбуз помогает избавиться от жира на животе. Состоящая на 94% из воды ягода помогает существенно снизить аппетит.
В прошлом году вся Россия обсуждала страшную трагедию, которая произошла в Москве. В апреле, отравившись арбузом, погибли бабушка и ее внучка. Причиной стало дезинсекционное средство для уничтожения насекомых, которым обработали ягоду.