Сахалинские блогеры раскрыли секрет самого вкусного корейского токпокки
Семейная пара блогеров, которая в сети называет себя «Дэвлины», поделилась с подписчиками секретом своего фирменного рецепта токпокки. По словам сахалинцев Сергея и Лины, этот способ приготовления отличается от традиционного, но получил большую популярность среди их друзей и родственников.
«Мы уже полгода обещаем вам рецепт токпокки и постоянно их покупаем. И попахивает обманом, но сегодня наконец-то тот день, когда я расскажу вам свой легендарный рецепт. Почему он легендарный? Потому что я всегда всем рассказываю, что у меня вкусный токпокки и никому не рассказываю, как я их готовлю», — рассказала в видеоролике Лина.
Для приготовления токпокки по версии Дэвлинов необходимы клецки из рисовой муки (ток), сосиски, омук (рыбные блинчики), вареные яйца, сахар, кетчуп, кунжутное масло, кукурузный сироп и кочхуджан (паста из красных перцев). По словам блогеров, важно, чтобы блюдо готовилось в глубокой сковороде, так как все ингредиенты должны впитывать соус.
Жарить все необходимо на кунжутном масле. Как только оно разогрелось, добавляем кочхуджан, кетчуп, сахар и кукурузный сироп — все в пропорции 1:1. Все ингредиенты перемешиваем и обжариваем на среднем огне. После того, как соус протушился, в сковороду добавляем сосиски и омук. Если есть овощи, их необходимо добавить на этом же этапе. Все обжариваем до полной пропитки соусом, а после выкладываем ток. В соус необходимо добавить воду, однако важно помнить, что делать это нужно порционно. В ином случае соус станет бульоном и получится совсем другое блюдо. В самом конце украшаем блюдо вареными яйцами, а также можно посыпать его кунжутными семечками.
«Мужу потом скажете, что вы четыре часа готовили и очень устали. В идеале вкус должен быть острым, но при этом чуть сладковат, чтобы он был раскрывающимся», — добавила автор рецепта.
Кроме того, всем хозяйкам она посоветовала готовить токпокки исключительно в фартуке и ни в коем случае не надевать что-то белое. Посмеявшись вместе с мужем, островитянка заявила, что в этом плане лучше не брать с нее пример.
YouTube канал The Davlins Сергей и Лина запустили в сентябре 2021 года. За это время на них подписалось уже более двух тысяч человек. Молодая семья рассказывать пользователям сети не только о своих отношениях и творчестве, но и о жизни на Сахалине. Большая часть их роликов посвящена именно еде: блогеры либо готовят ее со своими друзьями на камеру, либо делают обзор различных блюд из доставки. На момент публикации новости рецепт токпокки набрал более тысячи просмотров.
Многие сахалинцы сегодня рассказывают о блюдах, которые популярны на островах, в сети. Например, в середине июля островитяне раскрыли рецепты приготовления рыбы, которая выглядит жутко и может напугать даже бывалых любителей ловли. Сахалинцы обменялись способами приготовления зубатки.