Сыр с нарушениями заморозки привезли в Южно-Сахалинск из трех стран
В Южно-Сахалинске эксперты обнаружили четыре партии сыра, непригодного к продаже. Продукт неправильно замораживали и размораживали, из-за чего его структура и пищевые качества серьезно пострадали. Вердикт вынесли в лаборатории Россельхознадзора.
Специалисты Сахалинского филиала ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» взяли пробы четырех партий сыра разных видов, которые предоставил владелец торговых точек в областном центре. Предприниматель получил поставки продукта из Сербии, Азербайджана и Республики Беларусь. Три образца — мягкий сливочный сыр «А ля Каймак», сыр с плесенью «Рокфорти» и «Сербская брынза» — оказались неоднородной и рыхлой консистенции, хотя по нормативам она должна быть без расслоения.
Четвертым видом продукта, который исследовали эксперты, стал сыр сорта пармезан. У него, по итогам анализов, оказалась неоднородная структура, которая легко крошилась вопреки заявленным свойствам этого вида.
Подобные дефекты сыр может приобретать из-за неправильной заморозки и разморозки, пояснили в Россельхознадзоре. Информацию о некачественной продукции внесли в ветеринарную автоматизированную систему учета «Веста». В ведомстве уточнили: обнаруженные нарушения консистенции не влияют на безопасность употребления сыра в пищу и его питательные вещества.