Рыбный завод показал детали добычи и переработки сурими на Курилах

Видео появилось в Telegram-канале «Звезда Поронайска». Как известно, на судне «Александр Косарев» установили цех по переработке сырца. Сначала рыбаки с помощью специальных устройств и техники добывают большое количество свежей рыбы. А после отправляют в цех на переработку. Там тушки  многократно промывают, сортируют по размеру, потрошат и разделывает на филе. Далее фарш доводят до определенной консистенции и с помощью вакууматоров упаковывают продукт. По готовности сурими отправляют на хранение в специальные морозильные трюмы.

Ранее Росрыболовство приготовило очередные реформы в прибрежном промысле лососевых. На втором заседании межведомственной рабочей группы приняли участие и представители Сахалинской области. Так, в ходе встречи анонсировали законопроект, который позволит закрепить рыболовные участки за добросовестными пользователями.