#сурими

Российское производство сырья для крабовых палочек и полуфабрикатов выросло в 2024 году на 47% по сравнению с предыдущим годом. Так, отечественный выпуск фарша сурими вырос до свыше 70 тысяч тонн, что поставило страну в пятерку мировых лидеров по производству. Подробности рассказали в медиахолдинге Fishnews, ссылаясь на данные Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).

Рыболовный траулер «Александр Косарев» снабдили цехом по переработке белой рыбы — теперь на палубе выпускают фарш сурими. Так, сотрудники холдинга «Гидрострой» показали детали добычи, переработки и производства продукта на Курилах.

В Сахалинской области модернизировали рыболовный траулер — теперь он не только помогает добывать дары моря, но и способен на первичную их переработку. Судно «Александр Косарев» снабдили цехом по переработке минтая — теперь на палубе выпускают фарш сурими.

В условиях импортозамещения завод «Курильский рыбак» на Шикотане сможет обеспечить свежей продукцией не только Сахалинскую область, но и всю Россию. Сейчас завод приступил к активному промыслу трески и разнорыбицы.