Россия вошла в пятерку мировых лидеров по производству фарша сурими по итогам 2024 года
Российское производство сырья для крабовых палочек и полуфабрикатов выросло в 2024 году на 47% по сравнению с предыдущим годом. Так, отечественный выпуск фарша сурими вырос до свыше 70 тысяч тонн, что поставило страну в пятерку мировых лидеров по производству. Подробности рассказали в медиахолдинге Fishnews, ссылаясь на данные Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).
По словам президента АДМ Алексея Буглака, пока в других странах снижался объем выпуска сурими, в России он, наоборот, увеличивался. До 170 тысяч тонн сократили производство в США и до 318 тысяч тонн снизился выпуск в странах Юго-Восточной Азии. Суммарно производство сырья в мире сократилось на 4%, а Россия укрепила позиции в топе мировых лидеров.
«За шесть лет российские рыбаки нарастили свою долю на мировом рынке сурими с 0 до 7%, при этом в сегменте дикой рыбы этот показатель существенно выше — 25%. В 2024 году мы произвели 70,8 тысячи тонн сурими из минтая», — дополнил Буглак.
Также руководитель АДМ отметил, что Россия производит качественное сырье — из свежих уловов минтая. На данный момент сурими выпускают в семи рыбопромысловых судах и трех береговых заводах.
Ранее Sakh.online сообщил, что пять судов Сахалинской области вошли в топ-20 по объему вылова морепродуктов. Рейтинг дальневосточных судов опубликовала всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров.