Жителям села в Холмском районе предложили свежую камбалу по 81 рублю за килограмм

Telegram-канал «Наш Холмск» поделился информацией о реализации свежевыловленной камбалы. Торговля проходит в селе Чехов в магазине № 18 по адресу: улица Ленина, дом № 55. Там за килограмм этой вкусной рыбы просят всего 81 рубль.

Помните, что при готовке и употреблении блюд из свежей и охлажденной рыбы следует придерживаться важных условий для обеспечения безопасности и качества продукции:

• замораживайте рыбу при температуре -18°C не менее 14 суток или при -20°C не менее 7 суток;
• если вы готовите слабосоленую рыбу, перед посолом или после него, готовую рыбу обязательно храните в морозильной камере;
• избегайте приготовления слабосоленой рыбы без предварительного замораживания;
• при варке рыбы порционными кусками готовьте ее не менее 20 минут после закипания;
• если вы жарите рыбу или котлеты из морепродуктов, то порции должны обжариваться не менее 15 минут. Крупные куски рыбы весом до 100 граммов следует жарить в распластанном виде не менее 20 минут. После жарки рыбное изделие необходимо пропарить под крышкой.

Как распознать свежую рыбу:

• поверхность продукта должна быть чистой, без признаков болезней и наружных паразитов;
• рыба не должна иметь наружных повреждений;
• кожа должна быть упругой, без посторонних пятен и иметь естественную окраску. Это правило относится и к плавникам;
• консистенция рыбы должна быть плотной, возможно, слегка мягкой, но не дряблой;
• жабры должны быть от темно-красного до розового цвета, глаза прозрачными и без повреждений;
• жаберные крышки должны плотно закрывать полость;
• запах рыбы и жабер не должен иметь посторонних запахов;
• брюшко не должно быть вздутым.

Напомним, что программа «Доступная рыба» успешно реализуется уже более двух лет. Она является важной частью проекта «Забота. Защита. Уважение», инициированного губернатором Валерием Лимаренко. Все усилия направлены на то, чтобы рыба поступала в торговые точки в кратчайшие сроки с момента вылова, обеспечивая доступность и качество продукции.

Ранее Sakh.online рассказывал рецепт камбалы на углях. Им поделилась жительница Сахалина.

РИА «Сахалин-Курилы».