Живых личинок обнаружили в красной икре трех предприятий с Сахалина
В красной икре с Сахалина нашли живых личинок паразитов, об этом сообщили представители Россельхознадзора. Этот случай стал одним из крупных инцидентов этого года, произошедших перед наступлением зимних праздников.
По данным государственного мониторинга пищевой продукции на 2023 год, специалисты из Россельхознадзора отобрали пробы икры в ястыках (естественной рыбной оболочке) от лососевых пород рыбы у хозяйствующих субъектов, занимающихся переработкой рыбы и морепродуктов на территории Сахалинской области. Результаты лабораторных исследований выявили наличие живых личинок паразитов у трех производителей.
В ходе лабораторных исследований в октябре 2023 года в продукции трех производителей красной икры на Сахалине специалисты нашли живых личинок паразитов рода anisakis, nematoda, trematoda, cestoda. В итоге несколько партий икры не поступили в розничную продажу.
У одного из предприятий также выявили серьезные нарушения в связи с завышением объемов производства: компания выпускала из печени и икры минтая продукцию в несколько раз больше, чем имелось сырья, утверждают «Известия».
Россельхознадзор подчеркнул, что икра в ястыках является сырьем для производства готовой продукции и не поступает в продажу. Однако в ведомстве все же рекомендовали потребителям выбирать продукцию у надежных производителей, ответственных за качество и безопасность сырья на всех этапах производства.
«В свободную реализацию поступает только готовый пищевой продукт, прошедший переработку и ветеринарно-санитарную экспертизу. Потребителям можно рекомендовать приобретать продукцию у проверенных производителей», — подчеркнули в службе.
Роспотребнадзор в свою очередь считает, что нарушений в данной сфере может быть гораздо больше.
Напомним, красная икра — один из главных продуктов к новогоднему столу у россиян. С увеличением спроса на данный продукт в это время года в октябре появился значительный рост случаев нарушений по сравнению с предыдущими месяцами 2023 года. Эту ситуацию активно используют недобросовестные предприниматели и мошенники, которые предлагают на продажу не только товар, зараженный личинками, но и искусственные подделки. Например, в Тамбовской области за последний месяц изъяли приблизительно 2 тонны банок с фальсифицированной икрой.
Ранее Sakh.online рассказывал, что специалисты Россельхознадзора нашли кишечную палочку в колбасе на Сахалине. В лабораторию обратился владелец продукции.
РИА «Сахалин-Курилы».