Второй гастрономический фестиваль «Дикоросия» пройдет в мае на Сахалине
В мае 2024 года в Южно-Сахалинске пройдет второй гастрономический фестиваль «Дикоросия». Период выбран не случайно, именно в это время на островах начинают активно собирать первые дикоросы, сообщает GoSakhalin.
В региональном министерстве туризма провели совещание, участие в котором приняли представители ведомства, туристско-информационного центра, а также островные рестораторы. В планах — запустить фестиваль в конце мая, главным «участником» блюд и сетов станут сезонные островные дикоросы.
Первый замминистра туризма Наталия Пахолкова отметила, что в планах региона продолжить приглашать именитых шефов для организации мастер-классов. Кроме того, в рамках «Дикоросии» планируют снова организовать сбор дикоросов в лесу.
«Решение объявить гастрономический фестиваль „Дикоросия“ в мае выглядит, мягко говоря, необычным. Хорошо, если к маю полностью сойдет снег — сомневаемся, что к концу этого месяца привычные сахалинцам дикоросы успеют вырасти достаточно, чтобы собирать первый урожай и использовать его в массовом общепите. Впрочем, если у организаторов мероприятия есть какие-то секретные и очень оптимистичные данные о предстоящей погоде, мы можем только ждать фестивальное меню. Надеемся в этом году увидеть больше новых участников. Что касается непосредственно разработки сетов, хочется традиционно пожелать сахалинским шеф-поварам побольше креатива и экспериментов, официантам заведений-участников — доброжелательности, а заведениям в целом — гостеприимной обстановки. Ведь гости, посещая кафе или ресторан, ищут не только вкусную и необычную еду, но и атмосферу радушия вкупе с качественным сервисом», — сообщили авторы Telegram-канала «Два ножа и салфетка».
Напомним, ранее перед началом гастрофестиваля «НаВажный фест» в регионе состоялся «Гастрокэмп Сахалин — 2024», в рамках которого на Сахалин прибыли известные шеф-повара, которые оценили рецептуры блюд, сервировку, подачу, а также организовали полезные мастер-классы и поделились опытом с местными поварами.
Ранее Sakh.online сообщал, что пять ресторанов Сахалинской области вошли в лонг-лист национальной премии Wheretoeat. Их выбрали согласно результатам голосования сотни экспертов отрасли — рестораторов, шеф-поваров, гастрожурналистов и барменов.