Эксперт «Архипелага 2024»: Прежде чем осетра съесть, его надо правильно накормить

Как уже сообщал наш портал, в понедельник на Сахалине стартовал ежегодный проектно-образовательный интенсив «Архипелаг», в котором участвуют более 500 человек из 63 регионов России. «Архипелаг» в этом году проходит в Сахалинской области с 8 по 21 июля — это очные и онлайн-встречи с представителями технологических компаний и стартапов, инженерных и управленческих команд регионов и вузов, с экспертами научных организаций, которые развивают проекты в сфере новых технологий.

Ведущий эксперт рабочей группы FoodNet НТИ Михаил Чарный рассказал на проектно-образовательном интенсиве «Архипелаг 2024» о необходимости развития отечественного производства кормов для некоторых видов рыб. Так, недостаточно подходящих кормов для лососевых и осетровых видов. Оказывается, эти виды плохо переваривают клетчатку, поэтому состав кормов должен отличаться от питания других рыбок. Для наглядности Чарный сравнил ситуацию с кормами для рыб с проблемами с кормами для крупного рогатого скота.

— Лососевые и осетровые рыбы клетчатку не переваривают, поэтому корма для них не должны ее содержать — отходы от зерна в них использовать не получится. Для этих рыб важно, чтобы был минимум клетчатки, максимум протеина и максимально качественный аминокислотный профиль. У нас есть свои корма, но есть и вопросы к их качеству, количеству и срокам хранения, — цитирует Михаила Чарного @nti2035media.

Для производства российских качественных кормов, считает эксперт, следует поддержать научные исследования в этой сфере. Это, помимо прочего, и разработки отечественного оборудования для производства кормов. Пока большую часть еды для рыб у нас готовят на импортном оборудовании. Если не совершенствовать свое, можно отстать в технологическом развитии от других стран.