Например, по свидетельству президента Ассоциации рыбопромышленников Сахалина Дмитрия Матвеева, даже отпускная цена на красную икру далеко не каждому ныне по карману. Килограмм икры горбуши уже на предприятии отпускают за 5,5–6,5 тысячи рублей, кеты же еще дороже — за 6,5–7,5 тысячи рублей. Дальше в дело вступают оптовики, а затем свою «накрутку» добавляет розница.

Правда, руководство «Рыбного союза» и ВАРПЭ (Всероссийской ассоциации рыбохояйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров) заверяет, что дефицита икры нет, так как россияне потребляют максимум 15 тысяч тонн этого деликатеса, а специалисты уже подсчитали, что путина текущего года даст минимум 11-12 тысяч тонн икры. Понятно, что рост цен уже отпугнул значительную часть потребителей, а часть икры еще только фасуют по тарам. Но знатоки утверждают: к новогодним праздникам цены на этот традиционный для праздничного стола продукт еще подрастут.

Эксперты, кстати обнаружившиеся среди оптовиков, заверяют, что дефицита икры не будет и еще по одной причине: не распроданы до конца и запасы прошлогодней замороженной икры. Не зря же Росстат еще летом отмечал здесь падение стоимости означенного продукта — как раз от этих запасов и начали избавляться в опте и рознице.

Впрочем, с этим согласны далеко не все промысловики. По словам все того же президента АРС, срок годности прошлогодней соленой и консервированной икры уже истек. А объемы замороженной и еще не обработанной продукции сегодня в основном проданы крупным оптовикам. Вопрос, собственно, в том, не начнут ли они при очередной фасовке мешать ее с продуктом прошлого года. А здесь гарантии никто из контролирующих органов не даст. Во-первых, пришлось бы дегустировать каждую партию деликатеса, а во-вторых, собственное здоровье все же дороже, чем даже дармовая просроченная икра.