Международный день бармена — 6 февраля 2025: традиции праздника, интересные факты

Международный день бармена — 2025: история

Об этом празднике заговорили в начале 21-го века, причем сначала в Европе. После День бармена стали отмечать в ряде стран мира. Широкое признание событие получило в 2008 году, найдя отклик среди мастеров барной индустрии и тех, кто просто любит вкусные напитки.

Что касается даты праздника, то ее выбрали неслучайно: 6 февраля вспоминают святого Аманда, который является покровителем виноделов и пивоваров. Аманд в VII веке с большой активностью проповедовал христианство в винодельческих регионах Франции, Фландрии и Германии. Таким образом он и стал связан с алкогольной промышленностью.

В наши дни профессия бармена считается одной из наиболее популярных в индустрии гостеприимства. Это мастера своего дела, которые не только разбираются в сочетании вкусов и владеют технологиями приготовления коктейлей, но и обладают артистизмом и умеют быть психологами.

Согласно ряду открытых источников, хозяева европейских и американских таверн — первые бармены. В 17-18 веках они предлагали своим посетителям простые напитки.

19-й век называют «золотым веком коктейлей». В Соединенных Штатах Америки заметили первых барменов-профессионалов, поскольку они разрабатывали новые рецепты.

В 1862 году американец Джерри Томас издал «Руководство бармена» — первую в мире книгу о приготовлении коктейлей. Его называют «отцом миксологии», ведь он заложил основы современного барного искусства.

Сухой закон и бармены в изгнании

В 1920-х США накрыл «сухой закон» — алкоголь запретили, бары закрылись, а бармены эмигрировали в Европу. Именно тогда барная культура расцвела в Париже, Лондоне и других столицах.

Возвращение коктейлей и золотой век барменов

После Второй мировой войны коктейли снова в моде. В 1951 году появилась Международная ассоциация барменов (IBA), которая установила мировые стандарты напитков и начала проводить чемпионаты.

Бармены в России: от трактиров до коктейль-баров

В России еще со времен трактиров наливали знатно, но барменов как таковых не было. Все изменилось в 1990-е: коктейль-бары, авторские напитки, школы барменов. В 1997 году появилась Российская ассоциация барменов (RBA), которая помогла профессии развиваться.

Как отмечают Международный день бармена?

• В День бармена традиционно проходят:
• Чемпионаты по приготовлению коктейлей.
• Барные шоу с элементами жонглирования (флейринг).
• Мастер-классы от лучших миксологов.
• Дегустации авторских коктейлей.

Для гостей это отличный повод заглянуть в любимый бар, оценить новые вкусы и поблагодарить бармена за его мастерство.

Интересные факты о мире барменов и коктейлей

Первая коктейльная книга

В 1862 году американец Джерри Томас издал «Руководство бармена» — первую книгу с рецептами коктейлей. Этот труд положил начало современной миксологии.

Древнее вино

Археологи нашли сосуды со следами виноградного вина на территории современной Грузии. Их возраст — около 8000 лет! Это подтверждает, что виноделие зародилось задолго до нашей эры.

День почитания бармена

В США барменов чествуют не только 5 февраля, но и в первую пятницу декабря. В этот день принято оставлять особенно щедрые чаевые!

Международная ассоциация барменов (IBA) основана в 1951 году. Сегодня в нее входит 55 стран, а ее стандарты коктейлей признаны по всему миру.

Две школы барменов

Есть два подхода к барному искусству:

• Классика — приготовление коктейлей строго по рецептам.
• Флейринг — эффектное шоу с жонглированием бутылками, шейкерами и другими барными инструментами.