Кружевное золото на завтрак

Когда утренний аппетит требует чего-то большего, чем обычная яичница, на помощь приходят пышные яичные блины — нежные, сытные и удивительно простые в приготовлении. Это блюдо станет настоящим спасением для тех, кто хочет порадовать семью вкусным завтраком без лишних хлопот.

Яичные блины — универсальное решение для любого приёма пищи. В отличие от классических блинов, где главный ингредиент — мука, здесь основу составляют яйца, что делает блюдо более питательным и белковым. Добавление свежих овощей и расплавленного сыра превращает простой завтрак в настоящий кулинарный шедевр. А благодаря тому, что все ингредиенты доступны круглый год, готовить такие блины можно в любой сезон.

Состав

1. Яйцо 5 шт.

2. Молоко 1 стакан (200 мл)

3. Мука 1 стакан (200 мл)

4. Соль по вкусу

5. Помидоры 2–3 шт.

6. Зелёный лук небольшой пучок

7. Сыр 100 г

8. Растительное масло для жарки

В глубокой миске соедините яйца, соль, молоко и муку. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы без комочков. Если в вашем распоряжении есть погружной блендер, воспользуйтесь им — так процесс пойдёт быстрее, а тесто получится идеально гладким.

Помидоры нарежьте мелкими кубиками, предварительно удалив лишнюю жидкость. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Добавьте подготовленные овощи в яичную массу и аккуратно перемешайте, распределяя их равномерно по всему объёму теста.

Совет

Экспериментируйте с начинкой: вместо помидоров отлично подойдут колбасные изделия, ветчина, болгарский перец, шпинат или грибы.

Разогрейте блинную сковороду диаметром около 20 см на среднем огне. Смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла — достаточно буквально нескольких капель. Вылейте один половник яичной массы на сковороду, равномерно распределите по дну круговыми движениями. Обжаривайте блин примерно одну минуту до появления золотистой корочки.

Аккуратно переверните блинчик на другую сторону с помощью широкой лопатки. Натрите сыр на мелкой тёрке и посыпьте им одну половину блина. Жарьте ещё около минуты, пока сыр не начнёт плавиться, а нижняя сторона не подрумянится. Сложите блин пополам лопаткой, накрывая сырную половинку. Готовый блин переложите на тарелку.

Повторите процесс с оставшимся тестом. Из указанного количества ингредиентов получается пять аппетитных блинов.

Подавайте яичные блины горячими, пока сыр остаётся тягучим и ароматным. По желанию можно дополнить блюдо сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

Автор: Настя Изобретательная