Рулеты из куриной грудки в беконе — это гармония нежного мяса, ароматной начинки и хрустящей золотистой оболочки. Блюдо универсально: оно может стать как основным блюдом, так и сытной закуской на вашем праздничном столе.

Состав

1. Филе куриной грудки 3 шт.;

2. Шампиньоны 250 г;

3. Лук репчатый 1 шт.;

4. Морковь 1 шт.

5. Сыр (моцарелла или аналогичный) 150 г

6. Бекон сырокопченый 200 г;

7. Масло растительное;

8. Соль и перец по вкусу.

Начните с подготовки начинки. Нашинкуйте лук, натрите морковь и нарежьте грибы ломтиками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи и грибы до мягкости и лёгкого зарумянивания, периодически перемешивая. Когда морковь станет мягкой, приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Подготовьте куриное филе. Разрежьте каждый кусок вдоль, но не полностью. Накройте полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой и аккуратно отбейте кулинарным молоточком в тонкий пласт. На филе выложите готовую начинку, распределив ее равномерно по всей поверхности и оставив небольшие отступы от края. Щедро посыпьте натертым сыром.

Аккуратно, чтобы не порвать тонкий пласт, сверните филе в плотный рулет, начиная с длинного края. Полученные рулеты оберните полосками бекона — на каждый уходит 3–4 полоски. Бекон не только придаст блюду дымный аромат, но и защитит нежное мясо от высыхания.

Выложите подготовленные рулеты в форму для запекания швом вниз. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь на красивое зарумянивание бекона — это сигнал готовности. В процессе запекания, если видите, что в форме скопился сок, смажьте им бекон для дополнительного аромата и блеска. Готовое блюдо нарежьте перед подачей. Приятного аппетита и счастливого Нового года!