Российский рынок мяса остается насыщенным: самообеспеченность превысила 100%

По данным Минсельхоза России, который привел ТАСС, по итогам 2025 года уровень самообеспеченности страны мясом и мясопродуктами превысил 100% — при том, что пороговое значение, закрепленное в Доктрине продовольственной безопасности, составляет 85 %. В министерстве подчеркивают, что отечественный рынок мяса в целом остается насыщенным.

В январе–мае 2026 года сохраняется положительная динамика по производству скота и птицы на убой. При этом в отрасли идет структурная трансформация: наиболее динамично развиваются свиноводство и птицеводство. Как пояснили в Минсельхозе, эти направления позволяют быстрее реагировать на рыночную конъюнктуру и обеспечивать население доступной мясной продукцией.

Производство говядины, в свою очередь, остается более капиталоемким и длительным процессом — это сказывается на себестоимости и темпах роста предложения. Чтобы стимулировать развитие этого сегмента, ведомство реализует комплекс мер господдержки. Они направлены на повышение инвестиционной привлекательности отрасли, модернизацию производств, развитие племенной базы и наращивание объемов выпуска отечественной говядины.