Владелицу кафе в Ногликах за грязь, «просрочку» и персонал без медсправок даже не оштрафовали

На Сахалине владелице кафе «Максим плюс», расположенного по улице Советской в пгт Ноглики, Жанетте Хорольской удалось через суд «отменить» штраф Роспотребнадзора за грубые нарушения в заведении общепита. В сентябре 2024 года Роспотребнадзор признал ипэшницу виновной в административном правонарушении за отклонения от технических регламентов производства, хранения, реализации продукции. Как выяснилось, в июне прошлого года по жалобам посетителей в кафе Хорольской нагрянула прокурорская проверка. Нарушений правоохранители тогда выявили почти на 1,5 страницы печатного текста.

Среди них: отсутствие программы производственного контроля, основанной на принципах ХАССП (то есть с оценкой и управлением опасными факторами) и лабораторного контроля продукции. В кафе не оказалось даже бактерицидного оборудования (это нарушение СанПиНа), журнала осмотра сотрудников. В медкнижке одной из кухонных работниц не было записей об обследовании на патогенный стафилококк, кишечные инфекции и брюшной тиф.

Выявлены нарушения и в обработке инвентаря для готовых и сырых продуктов, не велись журналы температурного режима хранения еды в холодильнике и замены фритюрных жиров. В помещениях пищеблока царил настоящий хаос: не была сделана влажная уборка, у окна для выдачи чистой посуды «томилась» банка с окурками. На столе проверяющие заметили арахис в глазури и темный шоколад с истекшим сроком годности, в холодильниках — продукты и вовсе без информации о сроке годности.

По результатам проверки в августе 2024-го Ногликский райсуд Сахалинской области уже привлек Хорольскую к «административке», приостановив работу кафе на 90 суток.

Поэтому в Арбитражном суде ипэшница заявила, что ей снова вменены нарушения за одни и те же действия, за то же событие административного правонарушения — мол, это чрезмерно. Однако представители Роспотребнадзора настаивали, что она заслуживает еще и штрафа, да и приостановка работы — только за часть нарушений.

При этом судья Екатерина Логинова выяснила, что бизнес-леди привлекают к административной ответственности впервые и что ее действия вреда жизни или здоровью сахалинцев не причинили. Поэтому возможна замена административного штрафа на предупреждение. В итоге суд решил изменить Постановление в отношении индивидуального предпринимателя Жаннеты Хорольской, заменив административный штраф в размере 20 тысяч рублей на предупреждение.