Рыболовы: к зиме оптовая цена килограмма красной икры на Сахалине перепрыгнет 14 тысяч рублей

«Как известно, рыбы в этом сезоне нет, рынок не насыщен, причем тренд актуален не только для Сахалинской области, но и в целом для регионов ДФО, традиционно добывающих лосося и поставляющих красную икру на всю страну. Это Чукотка, Камчатка. Везде сейчас выловы минимальные, икры не хватает. Та, которую поставляли на рынок в начале сезона по низкой цене, уже разобрана. А сейчас найти дешевле 10 тысяч рублей за 1 килограмм в опте даже икру горбуши невозможно», — прокомментировал растущий дефицит деликатеса генеральный директор ООО «Кардинал» Алексей Погарский.

Рыбопромышленник отметил, что более ценная кетовая икра в оптовых поставках стоит 14 тысяч рублей за килограмм. И ждать снижения стоимости к Новому году пока не приходится.

«Местные поставщики, конечно, по такой цене не особо охотно ее разбирают, поэтому икра в продаже есть», — добавил спикер. По его словам, пока основной спрос идет из Москвы — здесь охотно сметают морепродукты любой стоимости. Именно столичный потребитель может оставить новогодние столы сахалинцев без деликатеса. Скудные уловы и низкие возвраты выросших мальков к берегам Сахалина не дают надежд на его обилие.

Перед путиной президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов говорил, что если вылов лососевых в регионе останется на прогнозном уровне — около 30 тысяч тонн — то объемы икры будут сопоставимы с прошлогодними, а значит, и цена останется прежней. Но, увы, пока в Сахалинской области выловили втрое меньше — около 10 тысяч тонн лососевых. В первой половине сентября текущего года в Центре развития перспективных технологий сообщали, что по сравнению с предыдущим годом объем красной икры на российском рынке сократился на 5 тысяч тонн — с 7,6 тысяч до 2,6 тысяч.

«Рынок стал очень волатильным. Цены однозначно будут расти», — отметил Максим Козлов в ходе беседы с изданием 29 сентября. 

По данным компании «Русский океан», в первой половине 2026 года средняя розничная цена красной икры в России находилась примерно на уровне 9,4 тысячи рублей за килограмм. С началом лососевой путины ситуация изменилась: первые партии нового улова вышли на рынок заметно дороже. Летом 2026 года в разных каналах продаж икра горбуши стоила около 12,4–18,5 тысяч рублей за килограмм, икра нерки — около 14,8–20,4 тысяч рублей за килограмм, икра кеты — около 14,3–16,5 тысяч рублей за килограмм.

«В 2026 году против сильного снижения цен работают несколько факторов: более скромный прогноз вылова, расходы на переработку и логистику, хранение и стабильный спрос. Поэтому вероятнее изменение цен на отдельные виды и партии, а не одинаковое снижение всей красной икры», — отметили представители оптовой компании.

Розничные интернет-магазины обозначают стоимость килограмма красной икры на уровне 23 тысяч рублей, в некоторых случаях она доходит и до 29 тысяч. Аналогичную цену выдает мониторинг цен Информационного агентства по рыболовству за сентябрь текущего года. И даже при таких ценах возможен дефицит деликатеса на наших столах. 

«В этом году красной икры свежего улова нет нигде на Сахалине, даже у крупных рыбопромышленников. Составлять картину о наличии из того, что продают в Центральной России, смысла нет. Ведь на рынке всегда найдутся „умельцы“, которые пересолят и переупакуют замороженную икру прошлых лет. И не забывайте о браконьерских уловах. Думаю, что в этом году покупателей в массовом сегменте ждет именно такой „продукт“ по цене втрое выше прошлогодней», — рассказал представитель рыбопромышленной компании на условиях анонимности.