– Делаем из пюре небольшие котлетки, обмакиваем каждую в яйцо и обваливаем в сухарях, а затем отправляем их на горячую сковороду, сдобренную растительным маслом, и обжариваем до золотистой корочки, – рассказывает хозяйка.

Грибочки обжаривают вместе с куриным филе на сковороде. Далее добавляем в заготовку сметану и зелень – укроп, петрушку, лук, а также солим и перчим по вкусу. Остальные приправы – по желанию.

– Мои сыновья любят карри, поэтому я часто использую эту специю для своих блюд, – добавляет она.

Добавляем в наше блюдо 200 миллилитров воды или, еще лучше, куриного бульона. Все это тушим 10 минут, и – готово!

Грибы с курицей – беспроигрышное сочетание, которое дает большой простор для кулинарных экспериментов

Жительница Южно-Сахалинска Татьяна Васильева знает немало способов быстро и вкусно накормить семью, в которой много мужчин. Постоянные дегустаторы ее блюд – супруг и двое сыновей. Одним из рецептов на скорую руку она поделилась с нашими читателями.

Ингредиентов и времени для этого блюда понадобится немного. В основе – куриное филе, которое необходимо порезать на небольшие кусочки и обжарить.

– Следом берем любые грибы, нарезаем их. Я взяла шампиньоны, так как их легче всего найти в наших магазинах, – рассказывает Татьяна Владимировна.

Самое время подумать о гарнире. Татьяна Васильева рекомендует к своему блюду два вида гарниров – макароны, можно выбрать изделия необычной формы – например, «бабочки», или картофельные крокеты.

Если с приготовлением первого варианта трудностей возникнуть не должно, то на втором остановимся подробнее. Немного истории: крокеты изначально появились во Франции, и в дальнейшем приобрели мировую популярность и как деликатес, и как промышленно производимый фастфуд. Крокеты с картофельной начинкой, зеленым горошком и пряностями очень известны в северной Индии, где их называют алу-тикки.

По ее мнению, не стоит пренебрегать и сервировкой готового блюда. Татьяна Владимировна предлагает аккуратно выложить на тарелку парочку крокетов, рядом – курино-грибное великолепие, и украсить все это зеленью и овощами – в этот раз пригодился огурец. Если для гарнира вы выбрали, например, макароны, то подавать блюдо можно как итальянскую пасту, используя тушенную в сметане курицу с грибами в качестве соуса.

Ингредиенты

Картофельные крокеты:

1. Картофель........................1 кг

2. Яйцо............................2–3 шт.

3. Панировочные сухари....200 г

Тушенная в сметане курица с грибами:

1. Куриное филе.............4–6 шт.

2. Грибы.............................400 г

3. Сметана.........................250 г

4. Вода/Бульон...................200 г

5. Специи......................по вкусу

Фото из архива Татьяны Васильевой