Сахалинцы смогут попробовать пельмени от шеф-поваров местных ресторанов

В Южно-Сахалинске стартовал гастрономический марафон «Пельмень и его друзья», который продлится с 29 ноября по 12 декабря. Жители и гости областного центра могут попробовать пельмени в разных вариациях из разных стран мира, которые приготовят шеф-повара местных ресторанов. На все блюда, которые предлагают заведения общественного питания, установлена единая цена — 650 рублей.

«Единая цена — 650 рублей. Все рестораны предлагают различные блюда, причем это могут быть не только пельмени, можно предложить людям блюда, но принцип приготовления, как и в пельменях. Наше заведение предлагает гостям карамеле с телячьими щечками и эспума из картофеля и Пармезана», — рассказал РИА «Сахалин-Курилы» генеральный директор бара Hive Евгений Им.

Судя по меню, которое предлагают заведения в рамках гастрономического марафона, блюда действительно абсолютно разные и представляют кухни сразу нескольких стран мира. В мероприятии принимают участие 11 ресторанов и баров Южно-Сахалинска. Список заведений и блюд выглядит следующим образом:

• Суши-бар «Хоккайдо»: Гедза яблочные / яблочный сорбет, яблочная меренга, грецкий орех;
• Ресторан «Едавино»: Пельмени с морепродуктами и сливочным соусом / семга, палтус, кальмар;
• Кафе The Soho: Пельмени с сахалинским лососем под томатно-сливочным соусом с морковью фри;
• Бар Hive: Карамеле с телячьими щечками / Жареный лук / Эспума из картофеля и Пармезана;
• Ресторан японской кухни «Хомура»: Контон / японские пельмени с морепродуктами (гребешок, кальмар, краб) в бульоне на основе соуса Даши с пекинской капустой и луком порей;
• Кафе «Мимино»: Хинкали (свинина / говядина) и хинкали (баранина) с соусами «Сацебели» и «Мацони»;
• Лапшичная «Асакихава»: Гёдза (свинина / говядина) с рубленным тунцом, чукой, огурцом, тобико, редисом, рисом и кукурузным соусом;
• Кафе вьетнамской кухни «Улица Pho»: Дамплинги (свинина / говядина) и дамплинги (морепродукты) с рисовыми чипсами, маринованным редисом и морковью в апельсиновом дрессинге.

В отличие от остальных два заведения общепита решили предложить сахалинцам расширенные сеты. Гости могут выбрать один из нескольких вариантов в меню в зависимости от своих вкусовых предпочтений:

• Кафе киргизской кухни «Кочевник»:

– Сет № 1: салат Чайханский / язык говяжий, огурцы, помидоры, чесночный соус с кунжутом; Чучвара / овощной суп с домашними пельменями; Максым / киргизский национальный тонизирующий напиток, приготовленный из трех злаков (пшеница, кукуруза, ячменя);

– Сет № 2: салат «Шакарап» / помидоры, репчатый лук, специя Сумах; Манты / рубленая говядина, лук, жир животный; Бозо / киргизский национальный напиток/ хмельной напиток из солода и пророщенной пшеницы, просо и кукурузы;

• Кафе «Маруся»:

– Сет № 1: Борщ со сметаной / картофель, морковь, капуста, томатная паста, помидоры, свекла, говядина, говяжий бульон; Мясные пельмени со сметаной / свинина, говядина, лук; Салат оливье с ветчиной / ветчина, картофель, яйцо, морковь, огурец, зеленый горошек, майонез; Хлеб; Бекон

– Сет № 2: Суп дальневосточный / морская капуста, яйцо, картофель, морковь, куриный бульон, курица; Пельмени с крабом / краб, творожный сыр, сливки, красная икра; Салат крабовые шарики / крабовые палочки, яйцо, сыр, майонез

– Сет № 3: Суп грибной / грибы, картофель, морковь, куриный бульон; Пельмени со шпинатом / шпинат, творожный сыр; Салат из свежих овощей / огурцы, черри, лук, растительное масло, зелень; Рулеты из запеченного перца с сыром Фета.

Летом этого года в Южно-Сахалинске прошел еще один гастрономический фестиваль, в рамках которого рестораны работали по аналогичной схеме. Называлось мероприятие «Почувствуй вкус Сахалина». Его суть заключалась в том, что рестораны и кафе предлагали гостям попробовать новые авторские блюда от шеф-поваров из местных морепродуктов и дикоросов по фиксированной цене.