Поставщики красной икры предупредили о рекордном повышении цен

Как сообщил «Ведомостям» один из сотрудников, поставщики хотят увеличить стоимость икры от 7 до 17% в зависимости от вида продукции, упаковки и так далее. Другой отметил, что поставщики предлагают повышение в 10% по недорогим позициям и от 20-30% — на продукцию более высокого класса.

Такая необходимость вызвана увеличением стоимости икры и ее дефицитом на рынке. Из-за неудачной путины лососевых рыб в Японии и Китае эти страны закупили больше российского деликатеса, чем обычно. Другая причина — повышение логистических затрат из-за отсутствия контейнеров для перевозки товара.

Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отметил, что ситуация в 2021 году на рынке действительно была необычной: цены росли сильнее, чем в предыдущие годы, несмотря на большой вылов лососевых рыб. Однако по его версии существенного роста цен на икру в рознице в дальнейшем не произойдет, поскольку спрос сейчас гораздо ниже — к Новому году продается около половины годовых объемов. Резкий скачок цен, по его мнению, также маловероятен, так как он ограничен спросом и реальной покупательной способностью россиян.

По информации Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), сейчас оптовые цены на икру горбуши в Центральной России находятся в пределах 4200-4500 рублей за килограмм, что почти на 10% больше, чем в январе 2021 года. Фомин считает, что искусственный дефицит могли создать дистрибьюторы, скупив продукцию у производителей и придерживая ее на своих складах.

Ранее специалисты Роспотребнадзора рассказали, каких правил придерживаться при покупке деликатеса, а также назвали рыбу, которая дает самую калорийную икру.