Как приготовить «уху» на Сахалине: простой рецепт

Ингредиенты:

• палтус — 500 г;
• краб — 200 г;
• креветки в панцире — 15-20 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь (среднего размера) — 1 шт.;
• редька или дайкон — 1/2 шт.;
• лук зеленый — 1 пучок;
• вода — 3 л;
• сухая морская капуста — 10 г (на видео другая капуста);
• чеснок — 2 зубчика;
• острый красный перец — 2 шт. (можно заменить «Янним» — чесночно-перцовая паста);
• рис — 200 г;
• чипсы «Нори» — 1 уп.;
• соль по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю вливаем воду, добавляем морскую капусту и соль.

• Пока бульон варится, подготавливаем продукты: морковь режем ломтиками, лук — перьями, редьку — кусочками, зеленый лук — мелко.
• Когда бульон немного прокипит, убираем из него морскую капусту — она нам больше не понадобится.
• Закладываем в бульон морковь, лук и редьку. Варим до готовности овощей.
• Пока варятся овощи, палтус моем и нарезаем крупными кусочками, креветки размораживаем (если они были замороженными), краб разбираем на волокна.
• Когда овощи сварились, добавляем палтус, краб, креветки и варим не более 3-4 минут.
• Готовый супчик посыпаем зеленым луком. Подаем с рисом, украшаем «нори». Приятного аппетита!

Ранее сахалинские рыбаки показали, как правильно есть свежую малоротую корюшку. Своим уже проверенным способом они поделились в социальной сети Instagram.