Как приготовить «уху» на Сахалине: простой рецепт
26 января 2022, 15:34 Общество
Практически каждый житель Сахалинской области умеет готовить уху. Своим рецептом популярного блюда из морских деликатесов в Instagram поделилась островитянка Кристина. РИА «Сахалин-Курилы» предлагает взять его на заметку.
Ингредиенты:
- палтус — 500 г;
- краб — 200 г;
- креветки в панцире — 15-20 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь (среднего размера) — 1 шт.;
- редька или дайкон — 1/2 шт.;
- лук зеленый — 1 пучок;
- вода — 3 л;
- сухая морская капуста — 10 г (на видео другая капуста);
- чеснок — 2 зубчика;
- острый красный перец — 2 шт. (можно заменить «Янним» — чесночно-перцовая паста);
- рис — 200 г;
- чипсы «Нори» — 1 уп.;
- соль по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю вливаем воду, добавляем морскую капусту и соль.
- Пока бульон варится, подготавливаем продукты: морковь режем ломтиками, лук — перьями, редьку — кусочками, зеленый лук — мелко.
- Когда бульон немного прокипит, убираем из него морскую капусту — она нам больше не понадобится.
- Закладываем в бульон морковь, лук и редьку. Варим до готовности овощей.
- Пока варятся овощи, палтус моем и нарезаем крупными кусочками, креветки размораживаем (если они были замороженными), краб разбираем на волокна.
- Когда овощи сварились, добавляем палтус, краб, креветки и варим не более 3-4 минут.
- Готовый супчик посыпаем зеленым луком. Подаем с рисом, украшаем «нори». Приятного аппетита!
Ранее сахалинские рыбаки показали, как правильно есть свежую малоротую корюшку. Своим уже проверенным способом они поделились в социальной сети Instagram.