Вафли с ягодами: как приготовить вкусный завтрак

Нам понадобится

• 150-170 г муки;
• 270 мл молока;
• 50 г сливочного масла + еще немного для смазывания;
• 2 яйца;
• 2 ч. ложки сахара;
• 1 ч. ложка ванильного сахара или ванильной эссенции;
• щепотка соли;
• сахарная пудра, мед или джем (для подачи).

Приготовление

1. Растапливаем и остужаем сливочное масло. Отделяем белки от желтков.
2. В глубокой миске смешиваем муку с сахаром и солью. Далее добавляем желтки, масло и треть молока. С помощью миксера или венчика замешиваем однородное тесто.
3. Добавляем оставшееся молоко, при этом не перестаем постоянно мешать тесто, и ванильный сахар. 
4. Накрываем миску пленкой и оставляем на 15 минут.
5. Нагреваем вафельницу.
6. Взбиваем белки со щепоткой сахара в пышную пену, аккуратно смешиваем их с тестом. Перемешиваем лопаткой, движениями снизу вверх, как бы заворачивая тесто.
7. Смазываем слегка вафельницу маслом, наливаем порцию теста так, чтобы поверхность полностью оказалось закрыта. Опускаем крышку и печем вафли, пока­ они не зарумянятся, 3–4 мин.
8. Продолжаем печь вафли, периодически смазывая вафельницу маслом.
9. Подавайте блюдо с вареньем, медом или сгущенкой.

Приятного аппетита, дорогие читатели!