Блины на Масленицу: второй рецепт

1 марта 2022, 13:11Общество
Фото: Анна Ромахина

Какие блины пользуются популярностью на Сахалине? Конечно же, с лососем и сливочным сыром. В качестве рыбы подойдет малосоленая семга, кета, горбуша или сима. РИА «Сахалин-Курилы» делится вторым рецептом блинов на Масленицу.

Блины с рыбой — не только вкусно, но и полезно. Это блюдо отлично подойдет для завтрака. Так что от него вряд ли кто откажется.

Нам понадобится

Для блинов:

  • 250 г молока;
  • 2 крупных яйца;
  • 150 г муки;
  • 150 г воды (кипятка);
  • 1,5 ст. ложки сахара;
  • 1/3 ч. ложки соли;
  • 30 г сливочного масла.

Для начинки:

  • 300 г слабосоленого лосося;
  • 400 г сливочного сыра.

Приготовление

  1. Готовим блины. В глубокой миске соединяем яйца, сахар и соль. Затем хорошо взбиваем венчиком (блендером).
  2. Вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Снова взбиваем.
  3. Всыпаем просеянную муку, размешиваем до однородности;
  4. Вливаем кипяток, постоянно размешивая венчиком. Тесто оставляем на 10 минут, оно должно быть жидким.
  5. Сковороду смазываем маслом и разогреваем. Выпекаем блины. Затем ждем, когда они остынут.
  6. Блины смазываем сливочным сыром. Сверху раскладываем красную рыбу, нарезанную тонкими ломтиками. Сворачиваем трубочкой.
  7. Блинчики с лососем можно подавать сразу. Приятного аппетита!

Сегодня, 1 марта, второй день Масленицы — «Заигрыш». В этот день проводят смотрины. Молодые люди присматривают себе пару, а уже после Пасхи играют свадьбы.