Блины на Масленицу: второй рецепт

Блины с рыбой — не только вкусно, но и полезно. Это блюдо отлично подойдет для завтрака. Так что от него вряд ли кто откажется.

Нам понадобится

Для блинов:

• 250 г молока;
• 2 крупных яйца;
• 150 г муки;
• 150 г воды (кипятка);
• 1,5 ст. ложки сахара;
• 1/3 ч. ложки соли;
• 30 г сливочного масла.

Для начинки:

• 300 г слабосоленого лосося;
• 400 г сливочного сыра.

Приготовление

1. Готовим блины. В глубокой миске соединяем яйца, сахар и соль. Затем хорошо взбиваем венчиком (блендером).
2. Вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Снова взбиваем.
3. Всыпаем просеянную муку, размешиваем до однородности;
4. Вливаем кипяток, постоянно размешивая венчиком. Тесто оставляем на 10 минут, оно должно быть жидким.
5. Сковороду смазываем маслом и разогреваем. Выпекаем блины. Затем ждем, когда они остынут.
6. Блины смазываем сливочным сыром. Сверху раскладываем красную рыбу, нарезанную тонкими ломтиками. Сворачиваем трубочкой.
7. Блинчики с лососем можно подавать сразу. Приятного аппетита!

Сегодня, 1 марта, второй день Масленицы — «Заигрыш». В этот день проводят смотрины. Молодые люди присматривают себе пару, а уже после Пасхи играют свадьбы.