Блины на Масленицу: пятый рецепт

Нам понадобится

Для блинов:

• 2 яйца; 
• 200 мл молока;
• 160 г муки;
• 40 г сахара;
• 100 мл растительного масла;
• соль (по вкусу);
• 200 мл воды.

Для начинки:

• 400 г мясного фарша;
• 2 луковицы репчатого лука;
• 1/2 ч. ложки сушеного чеснока;
• 1/2 ч. ложки перца черного молотого;
• 1 ч. ложка соли;
• масло растительное (для жарки).

Приготовление

1. Яйца, сахар и соль взбиваем венчиком до однородной массы.
2. Добавляем молоко и муку, хорошо перемешиваем до однородного состояния.
3. Добавляем воду и растительное масло. Тщательно перемешиваем блинное тесто и оставляем на один час.
4. Готовим начинку. Лук нарезаем и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка) на среднем огне в течение трех минут.
5. Добавляем фарш, соль, сушеный чеснок, молотый черный перец. Жарим до готовности на среднем огне 6-7 минут.
6. Тонкие блины жарим на горячей сковороде с каждой стороны примерно по одной минуте, до золотистости.
7. На готовые блины выкладываем по одной столовой ложке обжаренного фарша.
8. Заворачиваем блинчики с мясом конвертом.
9. Перед подачей блины с начинкой можно обжарить на горячей сковороде с маслом до золотистой корочки примерно по 30 секунд с каждой стороны.
10. Блины с мясом готовы! Приятного аппетита!

Кстати, пятый день Масленицы — «Тещины вечеринки». В этот день зять должен накрыть стол для своей тещи, куда она приходит вместе со своими подругами. Таким образом он показывал, какой он у нее любящий и заботливый.