Гастрофестиваль «НаВажный fest» стартовал на Сахалине

Сегодня, 9 февраля, на Сахалине начался долгожданный гастрофестиваль «НаВажный fest». 16 заведений острова предоставят возможность жителям и гостям области стать участниками «НаВажного fest'а». До 25 февраля повара будут готовить блюда, где главными ингредиентами станут корюшка и навага.

Для полета фантазии повара ограничений нет. В меню разных заведений заявлены: рыба жареная, фаршированная и на гриле, хрустящие фишболс, рулетики, риет из наваги, севиче, пироги и многое другое. В этом году креативят не только повара, но и ресторанные маркетологи. В меню фестиваля значатся сеты «Важный», «Зимняя феерия», «Люблю Сахалин», «Наважные яства».

«Фишка меню — в локальности продуктов в необычном исполнении, над подачей я постараюсь поработать, чтобы удивить всех гостей», — сказал шеф-повар одного из ресторанов-участников Павел Иванов.

В некоторых заведениях у посетителей есть возможность самостоятельно приготовить блюдо из сета. Также впервые к проекту присоединилась компания, специализирующаяся на доставке еды.

«Главное на гастрофестивале — уникальная авторская подача новых блюд из корюшки и наваги. Сахалин — это, конечно же, фьюжн и микс культур: восточная, азиатская, русская. И в новом формате, когда мы пробуем корюшку и навагу — это замечательно. В эти дни на Сахалине активно проходит горнолыжный сезон, многие гости посещают заведения нашего города, и таким образом могут стать участниками гастрофестиваля», - рассказала корреспонденту Sakh.online заместитель министра туризма Сахалинской области Наталья Пахолкова.

Во всех заведениях общепита цена сета составит 950 рублей. Фестиваль проходит в третий раз, в 2022 году было продано более 2 тысяч сетов.