Завтрак отличника: топ-5 рецептов к 1 сентября для жителей Сахалина

Яблочные кекс с цукатами и сухофруктами

Ингредиенты:

• по 80 г изюма, чернослива и кураги;
• 4 яблока;
• 350 г муки ;
• половина лимона;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 ст. л. какао;
• 80 г очищенного миндаля;
• панировочные сухари;
• масло (для смазывания формы);
• лимонные и апельсиновые цукаты (по желанию).

Ароматным кекс сделают такие специи, как: молотая корица, гвоздика, анис и кардамон (всего по щепотке).

Приготовление:

1. У яблок удалить сердцевину с семенами, мякоть мелко нарезать.
2. С лимона снять цедру, выжать сок, получившееся смешать с фруктами.
3. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель и какао. После этого, добавить специи, сухофрукты, яблоки и миндальные орехи.
4. Нагреть духовку до 200 градусов.
5. На форму с высокими бортами (30 см) выложить сухари, борты и дно обильно смазать маслом.
6. Выложить тесто в форму, разровнять и отправить в духовой шкаф на час.

Можно подать с йогуртом или сметанной.

Фаршированный хлеб

Ингредиенты: 

• 2 цукини;
• 6 помидоров;
• 1 ч. ложка листочков тимьяна;
• 50 г листьев шпината;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• 100 г ветчины (4-5 ломтиков);
• 100 г сыра (4-5 ломтиков);
• 1 батон.

В сытный завтрак можно добавить другие специи по вкусу, а также разнообразить блюдо еще одним видом сыра или колбасы.

Приготовление:

1. Цукини нарезать мелкими ломтиками.
2. От помидор отделить кожуру (на 30 секунд поместить в кипящую воду) и нарезать на 4 части каждую.
3. Духовку разогреть до 200 градусов, туда на противне отправить нарезанные овощи, посыпанные специями (добавить масло) на 5-10 минут.
4. Вымытый шпинат бланшировать в кипящей подсоленной воде.
5. Лук и чеснок мелко нарезать, очистив от кожуры, и обжарить на сковороде минуту.
6. У батона нужно срезать верхнюю треть и выбрать часть мякиша.
7. Положить слоями подготовленные овощи, ломтики ветчины и сыра.
8. Накрыть верхней частью батона, завернуть в пленку и отправить в холодильник на несколько минут.

Креативные яичные тосты

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 ломтика хлеба;
• сливочное масло;
• специи по вкусу.

Важно: количество ингредиентов зависит от количества порций.

Приготовление:

1. От ломтика батона отрезать два кусочка с широкими бортами, после чего вырезать мякиш из центра.
2. На разогретую сковороду поместить кусочек сливочного масла и раскалить, далее нужно обжарить ломтики хлеба.
3. Когда появится корочка, добавить внутрь ломтика яйцо, жарить до готовности (лучше сбавить огонь в этот момент) и добавить специи. 

Такие тосты можно дополнить ветчиной и сыром, после того, как вы разбили в хлеб яйцо.

Нежные панкейки с карамелью

Ингредиенты для панкейков:

• 1 яйцо;
• 100 мл молока;
• 120г муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 40 г сахара.

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар и разрыхлитель, затем добить молоко и яйца.
2. Выпекать на разогретой сковородке до золотистой корочки.

Ингредиенты для карамели:

• 225 г сахара;
• 65 мл воды;
• 200 мл жирных сливок (не меньше 33%);
• 70 г сливочного масла.

Приготовление:

1. На сковороде с толстым дном смешать воду и сахар, подогревать, не перемешивая до тех пор, пока смесь не приобретет коричневый цвет.
2. Снять смесь с огня и добавить в теплые сливки, а затем тщательно перемешать.
3. Добавить масло и снова перемешать.

Карамель для десерта можно заменить сгущенкой или шоколадным топингом.

Сырники с секретным ингредиентом

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. манки;
• 1 ст. л. муки.

Приготовление:

1. Тщательно перемешать между собой творог, яйцо и сахар, только потом всыпать муку.
2. Оставить тесто буквально на 20 минут.
3. Сделать небольшие лепешки, при этом в центр каждой положить начинку.
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Начинкой для сырников может стать сгущенка или шоколадная паста.

Ранее на Sakh.online публиковали редкий рецепт сырников. В его состав не входят ни манка, ни мука. Ингредиенты почти всегда есть дома, а по пошаговой инструкции десерт приготовит даже ребенок.

РИА «Сахалин-Курилы».