Жителям Сахалина напомнили сроки хранения салатов к Новому году
Салаты — это продукты, которые представляют благоприятную среду для развития патогенных микроорганизмов, способных вырабатывать токсины. Роспотребнадзор рекомендует хранить салаты в холодильнике при температуре +2...+6 градусов в течение определенного количества дней, чтобы избежать отравления.
Как сообщили в Роспотребнадзоре, салаты обычно содержат продукты с разным сроком годности, поэтому срок хранения салата будет зависеть от рецепта. Добавление соуса или майонеза сократит этот срок, так как они способствуют размножению микроорганизмов.
Салаты из сырых овощей или фруктов, птицы и копченостей, а также винегрет или салаты из вареных овощей можно хранить не более 18 часов, а после заправки — не более 12 часов. Салаты с морепродуктами без заправки можно хранить не более 12 часов. Салаты с консервированными овощами или вареными яйцами после заправки можно хранить не более 6 часов. Салаты из маринованных, соленых или квашеных овощей можно хранить дольше всех - до 36 часов.
Специалисты советуют заправлять салаты непосредственно перед подачей на праздничный стол и не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, намного лучше будет убрать его в холодильник. Кроме того, нельзя смешивать ранее приготовленный салат с новым.
РИА «Сахалин-Курилы».